Moj profil

Nica tart sa inćunima i maslinama - Pissaladière Niçoise

38
Nica tart sa inćunima i maslinama - Pissaladière Niçoise

Duboko smo zagazili u kasnu jesen, a ovaj mirišljavi tart i čaša vina su mi definitvno doneli dašak sunčane Provanse i dobro raspoloženje! Tart je začinjen provansalskom mešavinom trava - tu su timijan, bosiljak, majoran, origano i čubar, a može da se doda i malo lavande...

Duboko smo zagazili u kasnu jesen, a ovaj mirišljavi tart i čaša vina su mi definitvno doneli dašak sunčane Provanse i dobro raspoloženje! Tart je začinjen provansalskom mešavinom trava - tu su timijan, bosiljak, majoran, origano i čubar, a može da se doda i malo lavande...

Sastojci

250 gr testa za pizzu
500 gr luka
2 - 3 kašike ulja
malo belog luka (može u prahu)
prstohvat provansalskog začina
po ukusu soli i bibera
8 komada manjih slanih inćuna iz ulja

Priprema

1.

Napravite vaše omiljeno testo koje koristite za pizzu. Ja ga pravim od 140 gr brašna (mešavina pšeničnog belog i integralnog), 8 gr svežeg kvasca, 80 ml mlake vode, malo šećera, soli i 1,5 kašika maslinovog ulja. Po želji dodati i provansalski začin, zamesiti testo i ostaviti da naraste i duplira zapreminu. 

2.

Luk naseći na rebarca, pa ga poklopljenog pržiti/dinstati na tihoj vatri tridesetak minuta dok ne dobije zlatnu boju. Dodati začine (oprezno soliti!), promešati i ostaviti na vatri još 5 minuta. Skloniti sa vatre i prohladiti.

3.

U međuvremenu testo razvući i prebaciti u pleh prečnika 20 cm. Rasporediti luk preko testa da prekrije celu površinu. Poređati inćune, a u prazan prostor između poređati i masline. Izvorno se inćuni slažu da prave kocke/rombove, sa maslinama u sredini.

4.

Poprskati sa malo ulja i staviti u rernu da se peče 15-20 minuta na 200°C. Pečen pisaladijer malo prohladiti, seći na manje parčiće i poslužiti.

5.

Posluživanje

Pissaladière Niçoiseje za one koji vole "jači" i pikantan ukus. Posužiti uz belo vino ili rosé. 

Izvorno idu celi manji inćuni, ja sam imala veće i sekla sam ih na četvrtine da mi ne bi bilo preslano. I ovako mi je bilo na granici... Prema tome, oprez! Obzirom da izbegavam slano, razmišljam da bi mogla i blaža varijanta sa malečkim sardinama iz konzerve, manje su slane. 

  • Inćuni(4)
  • Overeno-gaga(1)
  • Slani-tart(1)
  • Rd-gaga(1)
  • Pizza(1)
  • Party-food-slano(1)
  • French-food(1)
  • Luk(1)
  • No1(1)

48

Drage moje, najlepše hvala na čestitkama i divnim rečima upućenim receptu!🤗

cestitam 🙂

Cestitam!

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Patlidzan "Pizzette"
unikatica

Patlidzan "Pizzette"

Recepti koji koriste slične sastojke

Zeko u umaku
maxi86

Zeko u umaku