Nepečena vanilla torta sa šumskim voćem

U pola litre mlijeka dodati šećere i skuhati puding. Prekriti prozirnom folijom i ostaviti da se ohladi. U međuvremenu napraviti podlogu od keksa. Ja sam iskombinirala dvije vrste keksa, Grancereale i Plazmu, ali savim je svejedno-možete staviti bilo koji keks. Dakle, u mljeveni keks, dodajte otopljeni i prohlađeni maslac i dvije žlice mlijeka te dobro izmiješajte. Smjesu stavite na tanjur za posluživanje pa uz pomoć gornjeg dijela kalupa za torte (fi24 ili 26) ravnomjerno utisnite, tj. poravnajte. Stavite nakratko u hladnjak. 

U ohlađeni puding dodajte mascarpone i smiksajte kratko. Probajte kremu pa ako vam nije dovoljno slatka dodajte žlicu-dvije šećera u prahu. Stavite kremu na podlogu, poravnajte pa rasporedite po njoj šumsko voće i malo utisnite u kremu. Stavite u hladnjak.

Za bijeli ganache: vrhnje za šlag zagrijte do vrenja (ne smije provrijeti!)  i maknite sa vatre pa dodajte nasjeckanu čokoladu i miješajte sve dok se čokolada ne otopi. Stavite u hladnjak na nekoliko sati da se smjesa ohladi i očvrsne. Potom počnite miksati i dodajte 1 Šlagfix. Miksajte koji minut dok ne dobijete finu kremu pa je premažite preko šumskoga voća i ukrasite po želji.