Nebeska torta

Biskvit:

U mikser ubaciti jaja i šećer i promiješati kratko. Za vrijeme mješanja ili u vrijeme prekida dodati ulje, mlijeko, rum i vanilin ekstrakt. Kad je dobro pomješano dodati brašno, pp i kakao i dobro promješati u mikseru da se sve sjedini. Ja sam pekla u kalupu promjera 26cm – tako imam za izrezati 3 biskvitne kore. Dolje stavim papir za pečenje a stranice kalupa ne mastim. Čašu koristim onu plastičnu od 1, 8dcl. Pečem na 180 stupnjeva oko 45 min…ali ovisi o pećnici pa valja češće provjeravati štapićem za ražnjiće.

Krema:

Skuhati puding prema uputama na vrećici, skinuti s vatre i u vruće umiješati čokoladu za kuhanje da se lijepo rastopi. Ostaviti da se POTPUNO ohladi. Prohlađeno valja staviti i u frižider nakratko. U mikseru izmiksati šlag do dosta čvrstoga (ali paziti da ne postane grudasto!). I šlag bi trebao biti dobro prohlađen za bolje rezultate. Kad je to sve spremno, pripremiti želatinu prema uputama na pakiranju. U šlag umiješati sav puding dok ne dobijete jednoličnu smjesu. Nažalost, ovo neće biti moguće izvesti ručnim mikserom. Kad je želatina rastopljena, odmah u vruću dodati par žlica kreme, dobro promješati žlicom i sipati u ostatak kreme dok se mikser vrti na lagano – opet, sve dok ne postane jednolična masa.

Slaganje:

Rezačem za biskvit napraviti 3 biskvitne kore. Srednju stavti najdonju na podlogu (najmasnija je pa dobro prijanja uz podlogu) i na nju staviti polovicu kreme. Ukoliko niste vješti sa spatulom i ne radite neki neobični oblik torte – najbolje je oko biskvita staviti kalup. Na to u sredinu staviti najgornji biskvit (kojemu ste odrezali “kupolu” da bi bio ravan), pa drugu polovicu kreme i odozgo najdonji dio biskvita okrenut naopačke – donjom, najravnijom stranom gore. Ukoliko ćete ju ukrasiti fondanom, treba ju još premazati rastopljenim pekmezom odozgo. Ostaviti u frižideru oko 30min i spremna je za ukrašavanje.

Ukrašavanje:

Ova je torta ukrašena fondanom prema receptu MinjeB, ali vjerujem da bilo koji recept valja. Umjesto da bojam fondan umješavanjem boje, ja sam na tortu stavila bijeli a onda sam kistom bojala plavom bojm da bih dobila tako neujednačen izgled. Boja je wilton sky blue u gelu. Zvjezdice i mjesec su od fondana a oblaci od royal icing-a. Pisano je jestivim flomasterom.