U zadnje vrijeme vrlo rijetko uspjevam napraviti kolač točno po receptu. Tako je bilo i s ovim kolačem. Biskvit u sebi skriva jedan neobičan sastojak koji ga čini upravo neodoljivo čokoladnim, a krema je provjereno odlična i neodoljiva kombinacija čokolade i naranče. Tu je još i žele od naranče koji se tu potkrao sasvim slučajno, u zadnji čas. A rezultat? Savršeno čokoladni okus sa prekrasnom svježom notom naranče.
U zadnje vrijeme vrlo rijetko uspjevam napraviti kolač točno po receptu. Tako je bilo i s ovim kolačem. Biskvit u sebi skriva jedan neobičan sastojak koji ga čini upravo neodoljivo čokoladnim, a krema je provjereno odlična i neodoljiva kombinacija čokolade i naranče. Tu je još i žele od naranče koji se tu potkrao sasvim slučajno, u zadnji čas. A rezultat? Savršeno čokoladni okus sa prekrasnom svježom notom naranče.
Sastojci
Priprema
Zagrijte vrhnje do točke vrenja (ali ne dopustite da provrije) i prelijte ga preko usitnjene čokolade.
Miješajte dok se čokolade sasvim ne otopi i dok smjesa ne postane kompaktna, a zatim stavite u hladnjak na 2 sata da se stisne.
Kad se krema stisla, dodajte narančin sok, liker, koricu naranče i rum te promiješajte.
Kremu zatim izmiksajte uz dodatak šlagfixa dok ne ne dobijete željenu čvrstoću.
Maslac, šećer, vanilin šećer i malo soli pjenasto izmiješajte dok ne dobijete kompaktnu masu.
Dodajte jedno po jedno jaje, miksajući svako na najvećoj brzini oko 1/2 minute.
Pomiješajte brašno, kakao i prašak za pecivo, te postepeno sipajte u smjesu jaja i maslaca uz stalno miješanje.
Na kraju dodajte puding od čokolade, sjedinite i prebacite u kalup obložen papirom za pečenje.
Smjesu dobro poravnajte i pecite u zagrijanoj pećnici na 160 stupnjeva oko 25 min.
Pečeni biskvit izvadite iz kalupa, ostavite da se potpuno ohladi, odstranite papir i prerežite na pola. Donju polovicu biskvita vratite u kalup, ali budite pažljivi jer je jako nježan i rahli.
Puding skuhajte sa 400 ml soka prema uputi na vrećici.
Vrući žele brzo premažite preko donjeg dijela biskvita, poravnajte i potpuno ohladite.
Na žele rasporedite polovinu kreme i preklopite drugim dijelom biskvita.
Ostatak kreme premažite preko biskvita i stavite u hladnjak na otprilike sat vremena dok se sve fino ne poveže.
Čokoladu krpuno nasjeckate, a narančinu koricu sitno narežite.
Kolač narežite na kocke.
Na sredinu svake kocke stavite malo čokolade i na vrh koricu naranče.
Posluživanje
Za ljubitelje kombinacije čokolade i naranče, ovaj je kolač prava fantazija za sva osjetila :)
Oni znatiželjni, koje zanima kako kolač izgleda iznutra, mogu virnuti ovdje :)
31