Meni je ovo danas bio odličan ručak, uz paradajz salatu, a može biti i odličan namaz za doručak ili večeru, kome se sviđa, može poslužiti i kao predjelo sa pita hlebom ili nekim finim krakerima.
Meni je ovo danas bio odličan ručak, uz paradajz salatu, a može biti i odličan namaz za doručak ili večeru, kome se sviđa, može poslužiti i kao predjelo sa pita hlebom ili nekim finim krakerima.
Sastojci
Priprema
Plavi patlidžan oprati, osušiti, odseći vrh i iseći na kockice, posoliti i ostaviti da ispusti gorčinu.
Isprati pod mlazom hladne vode, ( ja ovaj početni deo preskačem jer kod nas plavi patlidžan nikada nije gorak ) osušiti kuhinjskim papirom i staviti na pleh. Preliti sa malo maslinovog ulja, posuti sa timijanom i malo posoliti i pobiberiti i peći u prethodno zagrejanoj rerni na °C oko 20 do 25 minuta ili dok ne porumeni.
Izvaditi iz rerne i ostaviti da se ohladi.
Pasulj ocediti od vode iz konzerve te ga isprati pod mlazom hladne vode i ostaviti da se ocedi
U blender ili multipraktik sipati oceđen pasulj, ispečen i ohlađen plavi patlidžan,dodati tahini smesu, dimljenu papriku, očišćen i iseckan beli luk, sok od 1 limuna i 50 ml maslinovog ulja i sve to samleti u masu koja se lako može namazati na hleb..
Posoliti i pobiberiti po ukusu.
Namaz možete poslužiti sobne temperature ili hladan na tost hlebu, krakerima, pita hlebu ili, kao što smi mi jeli, na domaćem hlebu punim raznim semenkama i raznim začinskim biljkicama.
Prijatno!!!!
10