Za ovaj recept sam saznala na blogu jednog kuhara-amatera. Pošto u kolač ide zbilja malo sastojaka kojih gotovo uvijek imam kod kuće, odlučila sam ga isprobati. Taman u to vrijeme su mi dozrijele jabučice Petrovke(male, slatke) pa sam ih imala "na bacanje". Orginalnom receptu sam dodala neke svoje sastojke i eto.
Za ovaj recept sam saznala na blogu jednog kuhara-amatera. Pošto u kolač ide zbilja malo sastojaka kojih gotovo uvijek imam kod kuće, odlučila sam ga isprobati. Taman u to vrijeme su mi dozrijele jabučice Petrovke(male, slatke) pa sam ih imala "na bacanje". Orginalnom receptu sam dodala neke svoje sastojke i eto.
Sastojci
Priprema
U dublju posudu staviti griz, brašno i šećer i promješati. Dodati vanilin šećer i prašak za pecivo i izmješati sve zajedno.
Dno dubokog protvana obložiti masnim papirom, a zatim preko njega rukama posipati dio suhe smjese. Sloj te suhe smjese ne treba biti debeo, dovoljno da pokrije i da se kroz njega ne vidi dno protvana(ako i stavite malo deblji sloj, neće smetat, samo onda stavite i sloj jabuka malo deblji).
Preko suhe smjese(griz, brašno, šećer) posipajte obilnu količinu prethodno naribanih jabuka pomješanih sa cimetom i rumom. Preko toga posipajte malo mljevenih(ili sitno sjeckanih) oraha.
Preko toga ponovno posipajte suhu smjesu(griz, brašno, šećer) dok potpuno ne pokrije sloj jabuka.
Postupak ponavljajte sve dok imate jabuka i suhe smjese.
Kolač završite sa slojem jabuka i oraha.
Odozgora možete(a i ne morate) naribati hladni margarin.
Pećnicu zagrijati na 200˙C . Staviti kolač i peći oko 40-45min.
Pečeni kolač ostavite preko noći da se dobro ohladi.
Posluživanje
Najbolje je da kolač napravite predvečer i ostavite ga preko noći, do idućeg dana da odstoji. Topli kolač bi se možda mogao mrviti. Hladan se sigurno neće.
Ovaj kolač je tako čaroban. Moja mama je sa nevjericom gledala kad sam suhom smjesom posipavala protvan i uporno ponavljala da ništa od toga neće biti. Sljedeći dan, kad sam ju ponudila kolačem, ostala ja u čudu i prepričavala kolegicama sam posla kako je kolač fantastičan.. Svi traže recept.
Najbolje je što možete dodavati svoje sastojke. AKo volite neke druge začine, slobodno ih dodajte.
AKo su vam jabuke brašnaste i suhe, slobodno ih pomješajte sa malo mlijeka(tako sam i ja, jer su Petrovke baš suhe jabučice). Možete dodati i grožđice, lješnjake, bademe, kockice čokolade.. ma svašta, svašta!
Količina naribanih jabuka ovisi kakve one jesu, a i koliko mokar kolač želite. Nemojte baš pretjerivati, da nebude premokar.. Odprilike neka količina naribanih jabuka bude veća od količine suhe smjese..
Ja sam ih tamanila uz gorku kavu, gospodin suprug uz čašu hladnog mlijeka :)
2