Moj profil

NAJBOLJE LAZANJE

60 minuta
1.391

Ovaj recept pravim već 35 godina i još se nije desilo da nije bio obožavan!

Ovaj recept pravim već 35 godina i još se nije desilo da nije bio obožavan!

Sastojci

za
CRVENI SOS
4 čena belog luka
100 gr narendanih šargarepa
Vegete i po ukusu
malo peršunovog lista – sitno iseckanog
BELI SOS (Bešamel)
4 kašike ulja
3 kakašike putera
2 kašike brašna
3 šolje mleka ili više ako treba
soli i po ukusu
2 šolje narendane Mocarele ili sličnog sira (tipa Kačkavalj)
300 gr sveže Mocarele (dve ‘loptice’ pakovane u vodi)
1/2 šolje narendanog Parmezana za posipanje
1 pakovanje

Priprema

1.

U većoj šerpi, propržiti crni i beli luk. Dodati meso i šargarepe i dobro propržiti. Dodati sos od paradajza, začiniti i kuvati na laganoj vatri oko pola sata.

2.

Za beli sos, na ulju i puteru propržiti brašno, na vrlo niskoj temperaturi. Polako dodavati mleko, stalno mešajući. Dodati i začine, i kad se sve zgusne, dodati narendani sir.

3.

Ako hoćete manje sira, slobodno smanjite količinu. Najvažnije je da znate da lazanje treba da budu sočne i nije bitno da imaju čvrsto držanje.

4.

U pleh za pečenje, prvo staviti red crvenog sosa. Preko toga prekriti listovima za lazanje da se ne preklapaju. Zatim red belog sosa pa testo i red crvenog sosa. Naseći sveži Mocarela sir na kolutiće i tako prekriti crveni sos. Staviti preko svega još jedan red listova lazanje i premazati svim ostatkom belog sosa. Odgore treba staviti malo soka od crvenog sosa, viljuškom prošarati da bi ga svuda bilo, da beli sos nebi izgoreo. Dobro pokriti aluminijumskom folijom i peći oko 1 sat na 180 stepeni. Kad je šečeno, od gore staviti Parmezan i peći još 10 minuta.

5.

6.

Buon appetito!

7.

8.

P.S. ovo su mere za jednu turu lazanji.

9.

Pošto za ovo jelo treba dosta truda, ja uvek napravim duplu meru, jednu ispečem a drugu stavim u zamrzivač i bude odlično! Zamrzne se NE ispečeno, naravno. Dobro prekriti folijom da se lazanja u zamrzivaču ne osuši.
U mnogim receptima ćete videti da se listići lazanje prvo skuvaju, ali za to zaista nema potrebe. Ako nadjete sveže testo dovoljno je da se peče u rerni 1 sat, a ako koristite suvo testo (listove) treba 15-20 minuta duže.

Posluživanje

Kada pečete zamrznute lazanje, izvadite ih iz zamrzivaća oko 2 sata pre pečenja i sledi ista dužina u rerni kao kad su sveže napravljene.

  • Lazanje(25)
  • Glavno-jelo-mleveno-meso(1)
  • Testenine(1)
  • Lunch-is(1)
  • Lazanja(1)
  • Fina glavna jela(1)
  • Dan-ranije(1)
  • Domace-lazanje(1)
  • Kikica(1)

184

Sve ok, ali da li je realno da si napsala/o "jedna tegla sos paradajza" bez da kazes kolika tegla???!!! Moze biti tegla od kilo(znam da nije) ali moze biti 200gr, 300gr, 500gr....... Mozda ti je recept ok, ali ovo nema smisla stvarno.... ne pravim dok ne kazes sta je TEGLA PARADAJZ SOSA!!

Otkako sam ovaj recept pronašla, samo na ovaj način spremem lazanje. Jedino koristim malo manje sira. Savršene su svaki put. Hvala na receptu :) .

Ne kuvam dugo listove lazanje ali obavezno potopim na par minuta u vreloj vodi, mnogo mi je bolja i ukusnija lazanja tako i brze se ispece, cak i kad napravim domace kore sutradan prvo potopim u vodu pa redjam, navika valjda. Pravim isto kao Vi, s tim što u crveni sos dodam malo vina a u besamel dodam orašćića malo i jedno jaje na kraju kad je bešamel vec gotov. 

Ovako je ispalo drugima