Moj profil

Naj ukusniji Razeni kruh u dve boje

17
Naj ukusniji Razeni kruh u dve boje

Predivnog ukusa. Ovaj razeni kruh je odlican za jelo i 4 - 5 dana po pecenju a najbolji je drugog i treceg dana. Recept iz pekare

Predivnog ukusa. Ovaj razeni kruh je odlican za jelo i 4 - 5 dana po pecenju a najbolji je drugog i treceg dana. Recept iz pekare

Sastojci

Svetlo testo:
Belo brasno 400 gr
Razeno brazno 200 gr
Mlaka voda 400 gr
Suvi kvasac 2 zlicice
So 1 do 11/2 zlicice
Ulje 2 zlice
Tamno testo:
Belo brasno 400 gr
Razeno brasno 200 gr
Mlaka voda 400 gr
Suvi kvasac 2 zlicice
so 1 do 11/2 zlicice
Ulje 2 zlice
Zuti secer 1 zlicica
Neslatki kakao prah jedna zlicica

Priprema

1.

Mesanje svetlog testa:

2.

Sipati obe vrste brasna, suvi kvasac i sol u posudu za mesanje i sve lepo izmesati rukom a zatim napraviti rupu u sredini, smejetivsi brasno po obodima posude.

3.

Usuti ulje i vodu i mesiti par minuta dok svo brasno ne bude umesano u lepljivu masu.

4.

Pustiti testo da odmara nekoliko minuta i onda mesiti nekih 4 - 5 minut, da testo postane jedinstveno, ali ne mnogo lepljivo.

5.

Ukoliko imate mikser za testo, postupak je laksi i traje koji minut kraci.

6.

Pokriti celofanom i kuhinjskim rucnicima i ostaviti da ostoji oko sat ipo - dva ili dok se ne udvostruci.

7.

Mesanje tamnog testa postupak je isti onom za svetlo testo, osim sto se u brasno dodaju neslatki kakao prah i zuti secer.

8.

Tesat se prave u isto vreme, odnosno u razmaku od par minuta.

9.

Pokriti celofanom i kuhinjskim rucnicima i ostaviti da ostoji oko sat i po - dva ili dok se ne udvostruci.

10.

Kad prodje perijod dizanja, razdeliti oba testa na 4 jufkice i svaku cetvrtinu rukom ( nikako oklagijom ) razvucite u krug promjere nekih 20 - 22 cm, a debljine oko 1.5 cm.

11.

Poredjajte neizmenicno svetlije ili obrnuto ako zelite da kruh izgleda tamno, pa tamno testo, onda opet svetlije i konacno tamnije.

12.

Svaka vekna sastoji se od cetiri okrugle ploce.

13.

Blago pritisnuti odozgo i potom umotati kao rolat, pritiskajuci nezno pri umotavanju, kako bi sto manje vazduha ostalo izmedju ploca.

14.

Kada ste dobili dve vekne, razvucite ih da budu duzine oko 30 cm i prebacite u pleh u kome ce se peci.

15.

Ostrim nozom poprecno zarezite svaku veknu na nekoliko mesta.

16.

Tako dobijene vekne pustite da ostoje jos sat i po.

17.

U medjuvremenu, pred kraj dizanja testa, podesiti rernu na 175 stupnjeva.

18.

Pecite 40 - 45 minuta i ne zaboravite da zarotirate pleh za 180 stepeni posle 20 minuta ako vam rerna nejednako ne pece.

19.

Ostavite kruh da se hladi barem 75 minuta prije secenja.

  • Kruhic(1)

3

Lijep je! I ja isto radim takve kruheke!!

ovo je superrrrrrrrrrrrrr😋

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Punjeni razeni kruh !!
zocacro

Punjeni razeni kruh !!

Raženi hleb iz mini-pekarice II (bez SB)
BADRUBULDURA

Raženi hleb iz mini-pekarice II (bez SB)