Sličan recept sam pronašla u jednoj knjizi o vegetarijanskoj prehrani, malo ga prilagodila i nastao je ovaj recept. Jelo koje je ukusno toplo i hladno.
Sličan recept sam pronašla u jednoj knjizi o vegetarijanskoj prehrani, malo ga prilagodila i nastao je ovaj recept. Jelo koje je ukusno toplo i hladno.
Sastojci
Priprema
# Propirjajte na puteru nekoliko vsta povrća (patlidžan, rajčice, tikvice, grašak, gljive – ja sam u ovom receptu koristila grašak, rajčicu i gljive) po svom izboru. Dodajte sitno sjeckani bijeli luk i dosta sjeckanog peršina.
U povrće umiješajte quinoiu, začinite, posolite i nastavite pirjati na laganoj vatri.
# U međuvremenu pripremite kelj za punjenje. Očistite vanjsko uvelo lišće, stavite u posoljenu vodu i kuhajte dok ne omekša.
Ocijedite, ohladite i pažljivo rastvorite vanjske i unutrašnje listove dok ne doprete do sredine. Sredinu izvadite a na njezino mjesto stavite žlicu nadjeva, pa preklopite nadjev prvim redom listova. Nastavite tako puniti nadjevom praznine između listova i preklapati listove jedan preko drugoga dok kelj ne poprimi svoj originalni oblik.
# Na odgovarajuću tepsiju položite dva velika lista aluminijumske folije.
Na sredinu stavite kelj, pospite ga maslinovim uljem, ribanim sirom i parmezanom. Folijom preklopite kelj (tako da cijeli kelj bude umotan u foliju) i stavite peći u pećnicu.
# Zapecite kelj dvadesetak minuta na temperaturi oko 180 stupnjeva Celzija.
Posluživanje
Ovo jelo možete poslužiti kao samostalno jelo, ali i kao prilog mesu ili ribi.
Kako je tebi ispao recept?
17