Moj profil

Muzika mog pinđura

40 minuta
39

Napravila sam video, ono kad vruće ulje prelijem preko pinđura...Taj magični zvuk vručeg ulja preko pinđura, meni je ovde u tuđini, najmiliji, najlepša rapsodija.. I rastuži me i razveseli me, prebogata sam emocijama.
Svi znate kako se pravi naš pinđur, ali otkriću vam jednu tajnu, kako da napravite brže i lakše.
Odkad sam objavila, moj pinđur je postao dosta popularan, tako je već godinama...
Obožavaju ga i Švajcarci, naši prijatelji naučili su da jedu vrlo ljuto i uživaju u tom ukusu...
Volela bih da probate, kao kajmak je, tako mi kažemo :)
Znate li kad je Pinđur uspešan kod nas? Kad se vuku niti, to je pravi pinđur, kažu gurmani  i ja ga baš takav pravim :)

Sastojci

2 plava patliđana
10 paprika, crvene i žute
po potrebi bjeli luk
5 dg orasi
po potrebi ljute papričice
po potrebi ulje
po potrebi so

Priprema

1.

Doza je za dnevne poterbe, prilagodite si sebi.

Operite povrće, očistite semenke i drške.

2.

Stavite ih na papiru u najveći pleh iz rerne. Neka se peku na najvišoj rešetci.
Dok se peku, pripremite orahe, istucite ih u avan.

3.

Uradite to i sa lukom, dodajte so i malo ulja.

4.

Kad su gotovi, izvadite ih iz rerne i stavite u plastičnoj kesi i tanjir ispod. Neka odstoje malo, tako će se lakše ljuštiti.
Oljuštite i stavite u cedaljku.

5.


Pocepajte na duge komadiće i počnite da pravite krugove sa viljuškom. Tucanje je najbolje, ali ne i mlevenje, seckanje... Ovo je jedan starinski nacin kako da dobijete brz, a divan pinđur.

6.

Ako se sos od paradajza ocedio, vratite ga u pinđur. Ja obično stavim tanjir ispod cedaljke i vratim sos. U ovoj fazi ga možete smrznuti u malim kesicama kao što radimo sa mlevenim mesom.

7.

Sad propržiti malo na ulju ali stalno okrečući u krug.

8.


Ugrijte ulje u drugom sudu, ljepo je kad je malo više ulja…
Dodait luk, so i orahe i prelijte sa vrućim uljem, polako...
E to je to, to je ta divna muzika, kad pršti...
Ponovo okrečite kako bi pinđur poprimilo ulje…
Na kraju dodati peršin i imate divan pinđur koji ima niti.

Posluživanje

Poslužujemo sa sirom, kruhom, kao salatu, meze, ma uvek se nađe na stolu...

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Ovako je ispalo drugima

+2

Pogledaj sve fotke

Samo za čitanje! Opcije dodavanja recepata i ostalog sadržaja dolaze uskoro! :)

Saznaj više