Musaka sa pohovanim patlidzanom ili tikvicom

Patlidžane oguliti pa ih kratko propržiti na teflonskoj tavi (bez ulja) samo da promjene boju.

Propržene patlidžane uvaljati u brašno, pa u jaja i kratko ispržiti na ulju, te ih odložiti na papir da se upije višak ulja.

Na ulju propržiti crveni luk i slaninu sitno sjeckanu. Kad luk omekša dodati meso, a nakon što meso promjeni boju dodati sitno sjeckanu mrkvu, korjen celera, peršun, izblendanu papriku (papriku izblendati kome smeta za varenje, a ukus je isti), te paradajz sos, alevu papriku, so i biber.

Dinstati par minuta dok se ukusi ne prožmu (5 min), pa dodati protisnuti bijeli luk i prodinstati još minut dva i skloniti sa vatre.

U vatrostalnu posudu sa poklopcem slagati prvo patlidžan, pa meso, tako da na početku i kraju bude patlidžan (opcija i red Gaude).

Peći u ragrijenoj rerni na 220 stepeni oko 30 minuta, nakon toga otklopiti i preliti mješavinom mlijeka i pavlake (može i jaje ako želite čvršću konzistenciju) pa dopeći do 10 minuta.