Moj profil
Sanca
17.7.2013.

Musaka patlidzan krompir

90 minuta
13

Nadahnuta godišnjim odmorom provedenim u Turskoj.

Nadahnuta godišnjim odmorom provedenim u Turskoj.

Sanca
17.7.2013.

Sastojci

za
500-600gr krompir
4-5 kom patlidžana srednje veličine
500 gr mljevenog junećeg mesa
1 šolja (2 dcl) sojinih ljuspica
3-4 kom crvene paprke-roge
1 glavica crvenog luka
2 čehna bijelog luka
1 kom čili papričica
2 kom paradaiza srednje veličine
1 kom mrkva
2-3 kom jaja
2 kašike pavlake
1-1,5 dcl mlijeka
100-200 gr topivog sira
začini sol, biber, aleva paprika, mješavina začina, suhi peršun

Priprema

Priprema patlidžana: Oprati patlidžane i narezati ih na ploške debljine 7-10 mm. Posoliti i ostaviti 1-2 sata da stoje. Oprati i ocijediti na ubrusu. Popržiti ih na vrelom ulju ali samo da postanu mekani, a ne i da porumene jer će biti još termički obrađivani.
1.

Priprema paprika:

Paprike oprati i ispržiti u šerpi na ulju. Poklopiti da se "upare" pa nakon jednog sata oguliti. Posoliti paprike. 

Krompir oguliti i narezati na ploške debljine 7-8 mm pa ga složiti u nauljenu tepsiju ili staklenu modlu za pečenje i staviti peći 10ak minuta u pećnicu na 220°C tik prije nego što počne rumeniti. Izvaditi iz pećnice.
1.

Na krompir staviti sloj patlidžana papripremljeno meso, pa red pečenih paprika, pa opet red patlidžana.

2.

Jaja umutiti sa pavlakom i mlijekom i posoliti pa preliti preko musake i vratiti u pećnicu na 200°C 20-ak minuta. Pri samom kraju pečenja po želji izvaditi iz pećnice i naribati neki topivi sir na musaku pa vratiti koji minut da se sir istopi.

Posluživanje

Poslužiti toplo uz zelenu salatu ili sa jogurtom i sa samunima.

Izvinjavam se na ne tako dobrim fotografijama.

Prijatno

  • Musaka(2)
  • Slozenac-od-povrca-i-mesa(1)
  • Musaka-od-povrca-i-mesa(1)
  • Složenci(1)
  • Patlidzani(1)
  • Složenac(1)
  • Orijent(1)
  • Patlidžan(1)

6

U pravu si draga, ovo je stvarno prava musaka! Imala sam izvrsnu većeru!😋

Divan recepti! Mene podsjeća na Grčku viš nego na Tursku, neznam dal sam išta potrošila u Turskoj na hranu, jer čim prošećeš njihovim pazarom, stalno ti nešto nude - mnogo toga sam pojela "u hodu"😉

Prava musaka se uvijek i radi sa patliđanom - ovo što kod nas prolazi kao musaka je zapravo neki složenac od krumpira i mljevenog mesa.

😋👋

Super musaka,pravila sam je sa patlidžanima ,ali ne sa ovako bogatom kombinacijom😋