Musaka od poriluka bez mesa

Krumpir oguliti, prerezati popola, uliti hladnu vodu i kuhati 20-tak minuta. Ispravno bi bilo kuhati ga u komadu u ljusci, ali mi je ovako ravnomjerno kuhan.

Istovremeno u tavi otopiti maslac na maslinovom ulju, staviti poriluk rezan na kolutiće, krupno ribanu mrkvu i 2 prstohvata soli pa na laganoj vatri dinstati dok se krumpir ne skuha. Pred kraj dodati sitnije rezanu pancetu.

Vatrostalnu posudu tanko premazati uljem.

Krumpir ocijediti i na dno posude staviti pola količine krumpira narezanog na što tanje fete. Malo posoliti i popapriti.

Staviti nadjev od poriluka.

Po poriluku složiti ostatak narezanog krumpira. Opet posoliti i popapriti.

U zdjelici razmutiti 1 jaje, malo soli i papra, žlicu ribanog parmezana i mlijeko. Preliti krumpir.

Peći na 200°C oko pola sata ili dok musaka ne porumeni.

Poslužiti kao samostalno jelo sa dosta salate ili kao prilog prženim šnicelima.

Ako se izostavi panceta, dobit će se posno jelo.