Izuzetno ukusna i lagana verzija musake
Sastojci
Priprema
Luk, češnjak i peršin sitno nasjeckajte.
Tikvice dobro operite ili ogulite, pa uzdužno narežite na ploške debljine do 5 mm.
Pileći file sameljite.
Tavu premažite maslinovim uljem i zagrijte. Na njoj kratko popržite s obje strane na ploške narezane tikvice dok ne počnu dobivati boju. Izvadite ih, lagano posolite i čuvajte na toplome.
Na istu tavu stavite sjeckani luk i popržite ga dok ne požuti. Zatim dodajte mljeveni pileći file i češnjak. Začinite curryem, solju i paprom, te timijanom. Pecite uz miješanje oko 5 minuta da piletina sva jednako posvijetli. Zatim ostavite da se malo ohladi. U prohlađenu smjesu umiješajte 2 jajeta i malo sjeckanog peršina.
Pećnicu zagrijte na 220°C, a kalup (20×30 cm) premažite maslinovim uljem.
Polovicu popečenih ploški tikvica složite na dno kalupa. Na to ravnomjerno rasporedite mesnu smjesu, te prekrijte drugom polovicom tikvica.
Od tekućine koja se izdvojila dok su tikvice stajale u pripremi, te mlijeka, jogurta, svježeg sira, preostala 2 jajeta i malo soli i papra umutite preljev za musaku, te ga ravnomjerno prelijte preko složene musake. Protresite lagano kalup kako bi se nešto preljeva slilo u meso.
Stavite kalup u pećnicu i pecite 25-30 minuta.
Posluživanje
Prije serviranja musaku ostavite da malo odstoji kako se pri rezanju i serviranju ne bi raspadala – hlađenjem će se sastojci malo stisnuti, pa će i serviranje biti lakše. Po želji pospite ribanim parmezanom.
Uz ovaj ukusan i lagani obrok poslužite salatu od rajčica i lagano bijelo vino.
36