Patlidžan je najbolji kada je kora sjajna i čvrsta, a vrh i peteljka izgledaju svježe. S obzirom da poput spužve upija ulje na kojem se prži, patlidžan je dobro prije toga posoliti - tako će pustiti vlagu i upiti manje ulja.
Patlidžan je najbolji kada je kora sjajna i čvrsta, a vrh i peteljka izgledaju svježe. S obzirom da poput spužve upija ulje na kojem se prži, patlidžan je dobro prije toga posoliti - tako će pustiti vlagu i upiti manje ulja.
Sastojci
Priprema
Patlidzani...
Patlidzane oguliti i isjeći na ploške,posoliti i ostaviti bar pola sata da odstoji ( da izađe gorčina i da upiju manje ulja kod pohanja).
Za to vrijeme umutiti 4 jaja, pripremiti brašno i zagrijati ulje.
Svaku plošku patlidzana uvaljati u brašno,pa u jaja i spuštati u vruće ulje da se prži do zlatne boje ( i jednu i drugu stranu ).
Ispržene vaditi na salvetu da upije višak masnoće.
Punjenje:
Mladi sir pomiješati sa 2 jaja, posoliti, popapriti.
Slagati...ovdje je naslagano do pola.....
Preljev:
Izlupati jaja dodati mileram ili pavlaku , pa sve to posoliti i dobro izraditi.
Naribati tvrdi sir
Slaganje musake:
Dno posude u kojoj će se musaka peći nauljiti i posuti krušnim mrvicama.
Pola pohanih patlidzana poslagati u posudu ,na to istresti izmješani mladi sir,preko toga staviti naribani tvrdi sir.
Poslagati ostale pohane patlidzane, pa preliti sa izmješanim jajima i pavlakom.
Peći u pećnici na 200 stepeni oko 40 minuta.
Servirati uz zelenu salatu
Zelena salata...
Posluživanje
Ja sam poslužila uz zelenu salatu, a vi možete po želji i neku drugu...
Kako je tebi ispao recept?
:(Još nema komentara