Moj profil

Muhammara

30 minuta
102
Muhammara

Šta drugo reći, nego napravite i probajte.

Šta drugo reći, nego napravite i probajte.

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

za
300 g pečenih i oljuštenih crvenih paprika
100 g pečenih oraha
1 do 2 čena belog luka
2 najmanje glavice crnog luka ili pola od veće
2 kašike maslinovog ulja
1 / 4 kašičice do 1 / 2 kašičice mlevenog kumina
1/4 kašičice do 1/2 kašičice mlevenog koriandera
1/4 do 1/2 kašičice mlevene crvene paprike
1 do 2 male ljute papričice / feferončića
1 kašika limunovog soka
!/2 kašičice molase od nara
po ukusu morska so i sveže samleveni biber
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Paprike ispeći, ostaviti ih u posudi da se potpare, jer tako ćete ih lakše oljuštiti i ostaviti ih da se ocede.

Orahe ispeći u rerni, dok ne zamirišu, pazite da vam ne izgore i ostaviti da se ohlade.

2.

U tiganj staviti 2 kašike maslinovog ulja i iseckati luk na rebarca i pržiti ga na tihoj temperaturi dok potpuno ne omekša.

3.

U drugi, suvi tiganj, staviti mlevene začine, korijander, kumin i mlevenu papriku  i pržiti na suvo, sve dotle dok vam ne zamiriše.

Sve ispržene začine sipati u tiganj gde je ispržen crni luk.

4.

U multipraktik staviti pečene i oljuštene paprike, koje ste ocedili od viška tečnosti, dodati pola kašičice do kašičice molase od nara ( ako je nemate, može da se stavi isto toliko med ili je kompletno preskočite ) isprženi luk sa začinima, beli luk ( ja sam stavila dva veća čena ) isečenog na komadiće, pečene orahe, ljute feferončiće, koje ste očistili od semenki ( umesto feferona može 1 ljuta paprika, koju ćete ispeći zajedno sa slatkim paprikama ) malo soli i bibera i limunov sok i sve to samleti dok ne dobijete glatku smesu.

5.

Sipati u zdelicu iz koje ćete poslužiti i ostaviti u frižider, najmanje sat vremena, da se ohladi i ukusi sjedine i da se malo smesa zgusne. ( neko stavlja u ovo i hlebne mrvice, ja nisam )

Pred služenje preliti sa vrlo malo maslinovog ulja, ili posuti seckanim peršunom i sveže samlevenim biberom i poslužiti sa krakerima ili pita hlebom.

Od ove količine bi trebali dobiti jednu teglu od 500 g.

  • Namaz(3)
  • Namazi-slani(2)
  • Namaz-fini-za-kruh(1)
  • Lchf(1)
  • Pasteti-namazi(1)
  • Namazi(1)
  • Paprike(1)

18

a sto ne rece da je to nesto iz Sirijske kuhinje! Bas je pikantno!

ja ovaj recept ne kontam ...kakvo je ovo jelo...ovo mi dodje ko ajvar nasuho ....bez paradajza :)...jedeli se ovo samostalno ili kako .....

Prelepo izgleda ova Muhammara ..savršena 🙂

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

makalo od suvih paprika
Bubce

makalo od suvih paprika