Šparoge su mi omiljena namirnica a ideja za osnovu ovog recepta bili su mi Meddinini muffini sa sirom i brusnicama ( to su mi omiljeni muffini ). Kod nas se prvu nedjelju poslije Uskrsa održava Šparogada a ja sam prošle godine na natjecanju u pripremi jela od šparoga osvojila treće mjesto za muffine po ovom receptu.
Šparoge su mi omiljena namirnica a ideja za osnovu ovog recepta bili su mi Meddinini muffini sa sirom i brusnicama ( to su mi omiljeni muffini ). Kod nas se prvu nedjelju poslije Uskrsa održava Šparogada a ja sam prošle godine na natjecanju u pripremi jela od šparoga osvojila treće mjesto za muffine po ovom receptu.
Sastojci
Priprema
Na žličici maslinovog ulja popržite pancetu narezanu na kockice, dodajte očišćene šparoge i podlijevajte sa malo vode. Pirjajte 5-6 minuta a zatim ohladite.
Izmiksajte jaja, dodajte mlijeko i svježi sir ( ja ponekad koristim ricottu) te vegetu i papar a zatim dodajte brašno pomiješano sa praškom za pecivo. Na kraju dodajte ohlađene šparoge i pancetu te naribani sir.
Rasporedite u pripremljene košarice za muffine i pecite 20-25 minuta na 180° C.
Ukoliko želite možete na svaki muffin staviti 3-4 male kockice pancete.
izvrsni su, uz dodatak timjana u tijesto, i malo timjana i vlasca za ukrašavanje...☺
5