Recepte uvijek pišem iz dva razloga-prvi je da me netko zatraži recept nakon objavljene slike, a drugi da mi jelo oduševilo i jednostavno ga moram podijeliti sa vama. Ovaj recept je napisan iz drugog razloga-ovi su mi muffini odlični! Malo su slađi jer ide dosta bijele čokolade, ali istodobno i osvježavajući zbog metvice...
Recepte uvijek pišem iz dva razloga-prvi je da me netko zatraži recept nakon objavljene slike, a drugi da mi jelo oduševilo i jednostavno ga moram podijeliti sa vama. Ovaj recept je napisan iz drugog razloga-ovi su mi muffini odlični! Malo su slađi jer ide dosta bijele čokolade, ali istodobno i osvježavajući zbog metvice...
Sastojci
Priprema
Kalup za muffine obložiti papirnatim košaricama.
Staviti oprane listiće metvice u vatrostalnu posudu, preliti kipućom vodom i ostaviti 30-tak sekundi. Ocijediti i osušiti papirnatim ručnicima.
Staviti osušene listiće u multipraktik zajedno sa šećerom i mljeti dok metvica nije skroz sitno nasjeckana. Pećnicu zagrijati na 180 stupnjeva.
Pjenasto izmiksati maslac. Dodati mu šećer s metvicom, još malo miksati, pa dodati jedno po jedno jaje, pa brašno pomiješano s praškom za pecivo. Miksati dok ne bude kremasto.
Kuhačom umiješati 110 g čokolade i podijeliti smjesu u košarice. Posipati preostalom čokoladom i peći 20 min u zagrijanoj pećnici. Nakon otprilike 10 min pokriti muffine folijom da previše na potamne (da se čokolada na vrhu ne počne karamelizirati). Gotovi su kad se dignu i postanu čvrsti na dodir. Ostaviti ih 10-tak minuta u kalupu, a zatim vaditi i ohladiti.
Najbolji su još topli.
Posluživanje
Recept je iz knjige "200 cupcakes". Muffine koji se ne pojedu dok su još topli poklopite i tako čuvajte, odlični su i drugi dan.
18