Ovo je recept iz knjige Dr Oetker "Kolači" koja je izdana 1989 godine. Sama knjiga je stara a recept vjerojatno puno stariji. Bit će da su baš na taj način Kuglof pripremale i naše bake i stavno je odličan.
Ovo je recept iz knjige Dr Oetker "Kolači" koja je izdana 1989 godine. Sama knjiga je stara a recept vjerojatno puno stariji. Bit će da su baš na taj način Kuglof pripremale i naše bake i stavno je odličan.
Sastojci
Priprema
Pjenasto izmiješamo mikserom mješajući najvećom brzinom oko 1/2 minute. Malo-pomalo umiješamo 275 gr. šećera, vanili šećer, par kapi ruma i prstohvat soli.
Mješamo dok ne nastane jednolična smjesa.
Jedno po jedno umiješamo jaja, mješajući svako po 1/2 minute.
Zatim umješamo u smjesu brašno i prašak za pecivo, naizmjence sa 3 žlice mlijeka, odnosno tek toliko mlijeka da tijesto teško otpada sa žlice.
Uspemo 2/3 tijesta u namašćeni modl za kuglof.
U ostatak tijesto dodamo 20 gr. kakaa i 20 gr šećera te dodamo opet malo mlijeka odnostno tek toliko da tijesto teško otpada sa žlice.
Tamno tijesto razdijelimo po svijetlom tijstu. Viljuškom spiralno izbrazdamo površinu tijsta tj. lagano promješamo tako da bude mramorirano.
Peče se u elektirčnoj pećnici na 175-200 (prethogno zagrijanoj) oko 50-65 minuta, a u plinskoj na 2-3 (nezagrijanoj)
Pečeni nabujak pustimo da se ohladi i okrenemo na tanjur i laganim lupkanjem istresemo iz kalupa.
17