Još pre skoro 20 godina probala sam negde jelo koje je domaćica predstavila kao pijane šnicle. Pokušala sam da ga spremim, ali nije bilo ukusno kao ono koje sam probala. Tako sam menjala taj recept, eksperimentisala i dobila ovo divno jelo koje tradicionalno pripremam kada mi neko prvi put dolazi na ručak.
Još pre skoro 20 godina probala sam negde jelo koje je domaćica predstavila kao pijane šnicle. Pokušala sam da ga spremim, ali nije bilo ukusno kao ono koje sam probala. Tako sam menjala taj recept, eksperimentisala i dobila ovo divno jelo koje tradicionalno pripremam kada mi neko prvi put dolazi na ručak.
Sastojci
Priprema
Posoliti šnicle sa obe strane, pobiberiti sa jedne i istanjiti preko providne folije tučkom za meso.
Ispržiti šnicle na ulju sa obe strane dok ne porumene. Izvaditi ih na tanjir sa strane i svaku posuti vegetom sa jedne strane i premazati senfom sa druge.
Smanjiti temperaturu i na masnoći u kojoj se meso pržilo dodati tri kašike belog ili speltinog brašna, kao i so, biber i vegetu. Propržiti brašno, a zatim polako dodavati vodu dok se ne dobije željena gustina sosa. Dodati 1 dl belog vina i vratiti šnicle u sos.
Kuvati na niskoj temperaturi oko 40 minuta. Po potrebi dodati još vode i/ili začina.
Dodati još 1 dl belog vina, seckani sveži ili suvi peršunov list i dva čena belog luka isečenog na tanke listiće. Ostaviti da se kuva još nekoliko minuta samo da se sjedine ukusi.
Posluživanje
Kao prilog odlično se slaže pire krompir, pirinač ili kuvana testenina i bilo kakva kisela salata ili turšija.
Kako je tebi ispao recept?
2