Mirisni venčići

U toplo mleko dodati kvasac i šećer,sve izmešati i ostaviti na stranu da se kvasac podigne.

Izmešati oba brašna i so i sve to prosejati u posudu u kojoj ćete zamesiti testo.

Napraviti udubljenje u sredini brašna i dodati maslinovo ulje,dva žumanca,sirće,mlaćenicu i nadošli kvasac i zamesiti testo.

Isipati ga na radnu površinu i umesiti glatko i po malo lepljivo testo.

Oblikovati testo u kuglu,posuti posudu u kojoj ste zamesili, sa malo brašna i vratiti testo u posudu i njega posuti sa vrlo malo brašna.

Pokriti najlonom i ostaviti na toplom mestu da se količina testa udupla.

Naraslo testo premesiti i ostaviti da se još jednom udupla.

Dok testo raste vi pripremite premaz.

Sitno iseckati peršun ili bosiljak,pasirati beli luk i dodati puteru, sobne temperature, i sve to zajedno,sa viljuškom,sjediniti.

Kad je testo naraslo i po drugi put,premesiti ga još jednom i podeliti na onoliko loptica koliko hoćete peciva.

Moje testo je bilo 1700g i podelila sam ga na 17 loptica po 100 g.

Svaku lopticu, oklagijom rastanjiti u ovalni oblik i prstima razmazati premaz preko testa ( pazite da imate dovoljno za sva peciva ).

Pizza sekačem raseći testo ali ne potpuno, samo  sredinu testa.

Početi sa uvijanjem testa od ćoška,uvijajući ukoso prema donjem delu testa. ( Moje testo se nije lepilo za radnu površinu,vaše,ako se lepi, dodati vrlo malo brašna )

Kad ste zavili testo,dobićete spiralnu traku.

Svaku trakicu zaviti na ovaj način a krajeve podviti ispod testa.

Kad ste zavili venčić....

Naređati ih na pleh,na koji ste stavili papir za pečenje i između ostaviti mesta, jer će još narasti tokom pečenja.

Pokriti ih najlonom i ostaviti još pola sata da se odmore i još jednom narastu.

Rernu zagrejati na 200*C.

Dok se rerna greje,umutiti belanca ( koja su vam ostala od testa ) i premazati sva peciva. Posuti ih sa semenkama po vašem izboru.

Peći oko 20 minuta ili dok vam blago ne porumene.

Ohladiti malo i poslužiti.

Ako vam je ostalo malo smese od putera i peršuna, premažite ih, ako ne, premazati ih vrlo malo sa otopljenim puterom a i ne morate.

Prijatno!!!!!!