Moj profil
zorkazorka
6.3.2013.

MIRISNI RAJNSKI VENAC

63

Hedonisti, recept za vas. Našla sam ga u časopisu HLEB I PECIVA. Kolač koji je za čisto uživanje i zadovoljenje svih čula.

Hedonisti, recept za vas. Našla sam ga u časopisu HLEB I PECIVA. Kolač koji je za čisto uživanje i zadovoljenje svih čula.

zorkazorka
6.3.2013.

Sastojci

ZA TESTO:
500gr brašna
25gr svežeg kvasca
4 kašike šećera
na vrh noža soli
rendana kora od 1/2 limuna
125gr putera ili margarina
1 jaje
1,25dl mleka
ZA FIL:
50gr mlevenog maka
100gr suvog groždja
100gr suvih smokvi
1 kašičica narendanog, svežeg djumbira
200gr mlevenih oraha
100gr smedjeg šećera
1/2 kašičice mlevenog cimeta
1/2 kašičice mlevenog muskatnog oraščića
1,25dl slatke pavlake
1,25dl ruma
ZA PREMAZIVANJE:
3 kašike mleka i 1 žumance
ZA UKRAŠAVANJE:
50gr grubo seckanih badema
3 suve kajsije ili 50gr kandirane pomorandžine kore
3-4 kašičice ,,Neskafe,,
3 kašike šećera u prahu
3 kašike vode

Priprema

1.

Prosejati brašno, u sredini napraviti udubljenje, pa dodati izmrvljen kvasac, malo šećera, so, otopljen, mlak puter i rendanu limunovu koru, /ulupano viljuškom/ jaje i toliko mlakog mleka da se dobije glatko testo. Izraditi da počnu da se stvaraju mehurići, pa posuti sa malo brašna, pokriti i ostaviti na toplom mestu da naraste/oko 40 minuta/.

2.

U medjuvremenu, mak propržiti na suvo, u teflonu, oko 5 minuta/mešajući/, pa ga ostaviti da se ohladi.

Smokve iseći na kockice, pa ih izmešati sa suvim groždjem, sve preliti mlakim rumom i ostaviti voće da omekša. Očišćen djumbir izrendati. Dodati voće u rumu zajedno sa bademom, šećerom, cimetom, mlevenim  muskatnim oraščićem, makom i slatkom pavlakom.

3.

Testo oklagijom istanjiti na pravougaonik dimenzija 50x30cm, pa ga premazati pikantnim filom/ivice ostaviti prazne/ . Ivice testa premazati mešavinom žumanceta i mleka.

4.

Testo urolati./ Moj savet je da testo razvijete odmah na pek-papiru, jer tako ćete rolat lakše preneti na pleh/.

 Na pleh staviti testo savijeno u obliku venca, a deo gde se krajevi spajaju dobro stisnuti.

5.

Venac oštrim nožem kružno iseći na 3-4 mesta, pa ga premazati mešavinom žumanceta i mleka, ostaviti na toplom mestu još 15 minuta, a zatim peći u zagrejanoj pećnici, na 180 stepeni, oko 35 minuta.

6.

Suvu kajsiju iseckati na sitne kockice. ,,Neskafu,, i šećer u prahu izmešati sa 3 kašike mlake vode. Još topao kolač premazati ,,Neskafom,,, pa posuti iseckanim bademima iseckanom suvom kajsijom/ili kandiranom pomorandžinom korom/.

Posluživanje

Potpuno uživanje je poslužiti ovaj kolač uz čašu BERMETA.

  • Štrudla(4)
  • Orasi(3)
  • Za-praviti(1)
  • Hleb-peciva(1)
  • OREHNJACA-MAKOVNJACA(1)
  • Najbolji(1)
  • Suvo-voce(1)
  • Mavaca-slatke-pite-i-strudle(1)
  • Savrsenstvo(1)

27

Hvala tebi Renata.👋

Fantazija odmirisa i ukusa 👍Šteta što još nije bio isproban, drago mi je , da sam otvorila galeriju 😉, hvala ti za receptič , bit će ponovljen, ja ubacila još 50 g rogača

almasa, bogat i jeste, sa predivnim aromatičnim sastojcima.👋

mirmarta, ako ga probaš, nećeš se pokajati.👋