Moj profil

Mirisni ragu sa bundevom

65 minuta
24
Mirisni ragu sa bundevom

Neki dan sam od muževog prijatelja dobila dvije divne bundeve ekološki uzgojene u njegovom vrtu i odmah sam znala što ću od nje najprije pripremiti-jer ovaj recept iz jednog starooog broja časopisa "sale & pepe"(2003.g.) već dugo čeka na isprobavanje kod mene...ovaj mirisni ragu osvojio me ne samo bundevom,nego i mirisom i okusom cimeta i klinčića...moja kuhinjica je mirisala na jesen...ja sam u ovome guštala(a on,uh-malo manje-mislila sam da će ga osvojiti svinjetina u ovom raguu,bez obzira što on baš jako ne ljubi cimet u slanim jelima-a šta mu ja mogu-samo je malo pojeo tako da je meni ostala jedna porcija za današnji ručak)...probajte,nadam se da će vam se svidjeti!

Neki dan sam od muževog prijatelja dobila dvije divne bundeve ekološki uzgojene u njegovom vrtu i odmah sam znala što ću od nje najprije pripremiti-jer ovaj recept iz jednog starooog broja časopisa "sale & pepe"(2003.g.) već dugo čeka na isprobavanje kod mene...ovaj mirisni ragu osvojio me ne samo bundevom,nego i mirisom i okusom cimeta i klinčića...moja kuhinjica je mirisala na jesen...ja sam u ovome guštala(a on,uh-malo manje-mislila sam da će ga osvojiti svinjetina u ovom raguu,bez obzira što on baš jako ne ljubi cimet u slanim jelima-a šta mu ja mogu-samo je malo pojeo tako da je meni ostala jedna porcija za današnji ručak)...probajte,nadam se da će vam se svidjeti!

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

za
450-500 g bundeve
180 g svježe kobasice
ili
3 manja petminutna svinjska odreska
120 g pancete u komadu
40 g maslaca
2 češnja češnjaka
1 štapić cimeta
1 grančica ružmarina
1 list lovora
malo soli
malo papra
400 ml juhe ili temeljca(može i kocka za juhu prokuhana u vodi)
za prilog
ili
riža na bijelo
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

-operite bundevu,ogulite je i očistite od sjemenki i unutarnje pulpe,još je malo isplahnite a onda je narežite na kockice promjera oko 3 cm i stavite sa strane

2.

-u široku teću stavite maslac  da se ugrije a onda na njemu popržite na srednjoj vatri odabrano nasjeckano meso(ako koristite svježu kobasicu-kao u originalnom receptu- onda je ogulite i narežite na manje komadiće,a ako koristite svinjske odreske i n jih narežite na male kockice) ,

-kad je meso lijepo zarumenilo dodajte mu kockice bundeve,pancetu koju prije isto narežete na kockice,grubo sjeckani češnjak i jednu kapulu u koju ubodete klinčiće(ja sam stavila dva komada),te začine-štapić cimeta,grančicu ružmarina i list lovora (koje po želji možete vezati u buketić sa kuhinjskim koncem i tako ih dodati u ragu) i sve zajedno uz stalno mješanje kuhajte na jakoj vatri 6 minuta a onda podlijte vinom.Po potrebi posolite.

3.

-kad vino malo ispari smanjite vatru i nastavite kuhati sljedećih 25 minuta(dok bundeva ne omekša)a za vrijeme kuhanja svako toliko podljevajte sa toplom juhom ili temeljcem,

-na kraju ako vam je ragu rjeđi možete malo bundeve izgnječiti sa vilicom i na taj način ga ugustiti(gistinu prilagodite svom guštu,možda će vam trebati više juhe ili temeljca za podlijevanje),po potrebi još posolite i popaprite ,izvadite začinski buketić i kapulu i servirajte toplo

4.

-za prilog možete skuhati palentu ili rižu na bijelo,

-ako koristite kobasicu trebati će vam manje maslaca jer će kobasica tokom pečenja pustiti svoju masnoću

Posluživanje

-recept je iz jednog starog broja časopisa sale e pepe

  • Bundeva(5)
  • Recept-dana-anavalbi(1)
  • Cool-rucak(1)

39

Čestitam.....🙂

hvala vam puno lipe moje <3!

Cestitam!Htjela bih isprobati ovo ali i ja imam jednoga koji ne voli ni bundevu, cimet bi mozda i prosao ali klincici nikako...pozz...

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Tikva iz rimskog lonca
Lilly-cool

Tikva iz rimskog lonca

Recepti koji koriste slične sastojke

Peceni krompir sa kobasicama
Desanka

Peceni krompir sa kobasicama