Mirisna pita sa jabukama

Jabuke operite, oljuštite i svaku isecite na 8 kriški.

U dublju šerpu sipati cider, pa dodati prah šećer. Staviti na ringlu i dovesti do ključanja. Smanjiti temperaturu, pa dodati vanilin šećer, štapić cimeta i jabuke. Kuvati sve zajedno ne više od 3-4 minuta. Sklopiti sa ringle i ohladiti.

Kada se ova smesa ohladila, procediti je, ali sok sačuvati. Napraviti pire od 1/3 količine kuvanih jabuka.

Uključite rernu da se greje na 180°C.

Mikserom umutiti puter i žuti šećer u jednoličnu masu. Dodajte jedno po jedno jaje stalno muteći. Dodajte pire od jabuka, prosejano brašno sa praškom za pecivo i sodom bikarbonom. Dodajte i začine i jogurt i sve umutite.

Okruglu modlu, kojoj se skidaju ivice prečnika 22-24cm, dobro podmažite puterom, a na dno stavite i krug papira za pečenje.
Sipajte smesu, poravnjajte je, pa poređajte kuvane kriške jabuke sve u krug.

Pecite 35-40 minuta.

10 minuta pred kraj pečenja, vratite proceđeni sok u šerpu, uključite ringlu i dovedite sok do ključanja. Smanjite temperaturu i kuvajte tako preliv 10 minuta.

Proverite da li je pita pečena, pa ako jeste, izvadite je iz rerne i prelijte sokom.