Priprema
-
1.
Prvo ćemo napraviti starter za testo.Zagrejati pola količine mleka u mikrotalasnoj da bude mlako, dodati kašičicu meda i mešati da se med otopi, dodati dve kašike brašna,sjediniti sa mlekom i na kraju dodati kvasac,još jednom sve izmešati i ostaviti na stranu da se količina udupla,trebaće oko pola sata.
-
2.
U zdelu od miksera staviti jaje, pola šećera i dodati nadošli starter i sve dobro sjediniti, mešajući nekoliko minuta.Dodati brašno,tečnu vanilu, otopljeni puter,so i ostatak mlakog mleka i pustiti da se sve sjedini, nekoliko minuta,na osrednjoj brzini.
-
3.
Testo oblikovati u loptu, prekriti providnom folijom i ostaviti na toplom mestu da se udupla.
![]()
-
4.
Uduplano testo podeliti na 8 loptica i ostaviti da još jednom naraste oko pola sata.
![]()
-
5.
Dok vam testo raste prvi put, napraviti nadev od bresaka, Oljuštiti ih i iseći ih na kocke, nemojte da se vam premale, jer će tokom kuvanja breskve da se "istope",staviti u manju šerpicu i dodati onu drugu polovinu šećera, koje vam je ostalo od testa.Na osrednjoj temperaturi pustiti da provri, snmanjiti temperaturu i kuvati oko 5 minuta,povremeno mešajući. Ostaviti da se potpuno ohladi.
-
6.
Narasle loptice razvaljati 15 cm u dužini i 15 cm u širini,stasviti nadev po sredini, jednu stranu iseći na trakice sa pizza nožem, stranom, koja nije isečene,prekriti nadev, viljuškom ili vašim prstima pritisnuti krajeve da se zalepe pa isečenim trakicama prekriti testo.
![]()
-
7.
Tako uraditi sa svih osam loptica, U originalnom receptu je bilo 3 breskve za nadev,meni nije bilo dovoljno za svih osam štrudlica, pa sam nekoliko štrudlica napravila sa višnjama, koje sam dobro ocedila.
![]()
-
8.
Gotove štrudlice premazati umućenim jajetom, sa nekoliko kapi vode i ostaviti da se odmore desetak minuta. Preći ih, u prethodno zahrejanoj rerni na 180*C oko pola sata ili dok vam blago ne porumene.
![]()
-
9.
Ohladiti, posuti prah šećerom i poslužiti.
![]()
-
10.
Prijatno!!!!!
© Podravka d.d. 2003.—2019.
Komentari (98)
Učitaj prethodne komentareZorice, baš sam juče našoj novoj CC Radi pričala o štrudlama. To je kolač koji sam pekla par dana pre nego ću napustiti Srbiju, poslednje što sam pravila pred odlazak, kod mojih u kući na selu. Planule su sa stola, a mobilnim aparatom sam ih zabeležila i baš sam juče Radi pokazivala jer su mi te slike uspomena na taj dan. A i ove štrudlice me za to vežu
Hvala tebi draga Mirjana i radujem se da su vam se dopale.
Draga Zorice, štrudlice su fantastične... Ne preterujem sa količinama kad mesim peciva, ali odavno se nije desilo da konstatujem da nam je mera koju sam napravila mala
! Bolji kompliment nije potreban 
... jako lepa konzistencija testa i lagani nadev od bresaka u kombinaciji su savršeni 
...
Marija, tačno znam šta kažeš..desilo mi se puno puta tako i onda, naravno, mesi ponovo...od srca ti hvala.
Prefino
Hvala, draga moja Zlato.
Slika govori više od 1000 riječi...divnee su
U svakom slučaju, ovo je odličan znak.
Draga Zorice,da nije bilo prekrasne Marijine prezentacije,promakao bi m recept,odlicno izgledaju..kao i sve tvoje postavke..
Odlične kiflice!! Mekane, ne preslatke, nadjev super! Ja sam imala manje breskvice pa je i meni prefalilo nadjeva i zadnju sam punila domacom marmeladom od sljiva. Sigurno ce biti ponovljene, hvala na receptu
@Betinica , radujem se da su vam se dopale i ja ću morati uskoro da ih ponovim...od srca ti hvala.