Moj profil

Miliprut- mliječni kruh iz Gacke doline

25

ili slatki kuglof koji je moja baka spremala jednostavno i prosto… ali nama prefino i uvjek se je jelo na USKRSNI ponedjeljak za doručak sa toplim mljekom ili uz bjelu kavu..

ili slatki kuglof koji je moja baka spremala jednostavno i prosto… ali nama prefino i uvjek se je jelo na USKRSNI ponedjeljak za doručak sa toplim mljekom ili uz bjelu kavu..

Sastojci

1 kg brašna oštrog (ili pola glatko pola oštro)
4 žu,anjka
12 dag šečera
1 limun korica i sok
1 kiselo vrhnje (2 dcl)
1 kocka svježeg kvasca (germe)
sol na vrh noža
10 dag grožđica

Priprema

1.

Ov o je stari lički recept iz tekice moje bake

2.

Stavi germu dizati klasično, (uvijek radim s mlakom vodom) ali ovdje stavim mljeko 1dcl i kvasac razmrvim, šečera 1 žlicu i malo brašna, pokrijem čistom krpom i diže se na toplom.

3.

U međuvremenu prosijem brašno kroz sito dodam žumanjke, 1 cjelo jaje, sol, ulje, šečer i vrhnje.

4.

Može se raditi mikserom ali eto ja imam grif pa radim ručno to ja nazivam klofanje tijesta. Što ga više klofam tj. tučem miliprut- mlječni kruh će biti bolji… mekan kao perje govoria je moja baka. Dodam dignuti kvasac s toplim mljekom…dodam limunovu koricu i limiunov sok i to doro se izmješa ili ručno dok se ne odvaja od stjenki posude i pojave se mjehuri na tjestu.

5.

Pri kraju umješati i grožđice… ako se ima ruma natopljene u rumu ocjeđene i protrljaju se med brašnom.

6.

Stavi na toplom da se siže dok se tjesto ne udvostruči.Stavi u zagrijanu pečnicu peći na 45 min na 220 °C.

7.

U toku pećenja premazati žumanjkom. Omotati čistom kuhinjskom krpom dok se ne ohladi.

8.

Miliprut & Mljiječni kruh je krasio svaki stol za Uskrs u lici i bio ukras sa svjećom u sredini (naravno nosio se u crkvu na blagoslov) i na Uskrsni ponedjeljak se jeo za doručak a i drugoi dan..

Posluživanje

kako mi je ostalo snjega od bjelanjaka za “Uskrsne sitne keksiće”: iskoristila sam i premazala ovaj miliprut (malo sam ga modernizirala po izgledu ali sastojci su vjerodostojni) i stavila ga peći u kalup od kuglofa (prije se peklo u običnoj okrugloj padeli) i smanjila mjeru na pola (tj. od 1/kg brašna). grožđice sam potrošila i nisam ih stavila ali isto je bio fin…. jutros se jeo kao doručak po starim običajima u Lici ali vjerojatno ima taj običaj i drugdje…

  • Kuglof(4)
  • Uskrs(3)
  • Kuglof-i-slicno(1)
  • Kuglof-by-anka1955(1)
  • Kuglofi-i-slatka-peciva(1)
  • Kugelhopf(1)

15

Svi kod kuce obozavamo milibrod i kod nas je tradicija za Bozic i Uskrs za dorucak ali ja ga pravim i drugim prilikama jer veoma ga vole i deca i muz i da se pohvalim radim ga veoma uspesno ono kad se deli dog ga jedes.poz....

Super receptic

uuups:isporbam= ispRObam.

Ovako je ispalo drugima