Juče sam tutajući po receptima našla i jedan za koji sam mislila da je izgubljen, pa sam mu već za ovu godinu tražila zamenu…znam da ima sličnih, ali ovaj je baš izmešan :)
Inače često ga napravim iz 2-3 puta po pola mere, bude lakše za izboriti se sa povrćem :)
Juče sam tutajući po receptima našla i jedan za koji sam mislila da je izgubljen, pa sam mu već za ovu godinu tražila zamenu…znam da ima sličnih, ali ovaj je baš izmešan :)
Inače često ga napravim iz 2-3 puta po pola mere, bude lakše za izboriti se sa povrćem :)
Sastojci
Priprema
Kupus i šargarepu izrendati ili iseckati ko voli malo krupnije
Papriku i paradajz usitniti, na kriške ili kolutove.
Krastavac iseći na tanke kolutove, a karfiol samo "nacepkati" na sitno (ja stavim samo "cvet" i sitnije "grančice", maknem sve one krupnije)
Sve izmešati, posoliti, dodati mu konzervans i eksenciju, pa ostaviti da odstoji 12 sati, nakon čega staviti, po malo nabijajući u sterilisane tegle, zajedno sa tečnošću koju je salata ispustila, pritisnuti odozgo drvcima ili plastikom i zatvoriti.
Ukoliko vam se čini da ima manje tečnosti nego što je potrebno da salata bude lepo pokrivena, zalite sa prokuvanim presolcem dok salata lepo ne ogrezne.
Nije svake godine jednako "sočno" povrće koje ide u salatu pa se ponekad i to može desiti.
Najbolje je čuvati na suvom i hladnom mestu dalje od izvora svetlosti, dakle špajz ili podrum.
Konzervans se može i izostaviti, (od kad imam podrum ja ga i nestavljam) ali onda je potrebno da vam salata stoji u podrumu ili da se brže potroši.
Nije porebno držati se baš iste količine svih sastojaka, ako neki volite više ili manje onda korigujte recept prema svojim afinitetima, ja redovno stavim više kupusa, a manje paprike :)
Posluživanje
Lepeza minerala, vitamina i svih ostalih korisnih sastojaka u ovoj salati je možda najšira od svih vrsta zimnice.
Prijatno!
p.s. sad znam gde mi je nema šanse da se ponovo zaturi :DD
4