Priprema
-
1.
Pripremite si posudu u kojoj cete kasnije hladiti karamel,najbolje da to napravite odmah. Mali pleh ili posudu cirka velicine 25x15 prekrijte pek papirom. Ostavite dovoljno papira sa jedne strane da mozete poslije s njim prekriti karamel.
-
2.
U serpicu sa debljim dnom uspite sve sastojke. Kuhajte na srdnje jakoj vatri oko 20- 30 minuta. Na pocetku povremeno promjesajte, a pred sam kraj neprestano mjesajte. Temperatura smjese bi nakon 20-30 minuta trebala biti 124 *C. Ukoliko nemate kuhinjski toplomjer - nakon 20 minuta kuhanja zlicom kapnite par kapi karamel smjese u casu hladne vode. Oblikujte kuglicu. Ako ste dobili lijepu mekanu kuglicu, maknite s vatre. Ukoliko nemozete oblikovati kuglicu, nastavite s kuhanjem i nakon 5-10 minuta ponovite test.
-
3.
Kada ste maknuli karamel sa stednjaka, sada je pravo vrijeme da umjesate neki dodatak okusa, ako to zelite. Burbon vanilija secer, 1-2 zlice gorkog kakaa ili kavu, po zelji. Dobro izmjesajte da se sve sjedini.
-
4.
Izlijte jos vruc karamel u pripremljeni lim /posudu. Prekrijte lagano s preostalim papirom (pazite da se ne opecete ) i ostavite da se hladi na sobnoj temperaturi, ali na nedostupnom mjestu ( da neciji prsti ne zavrse u vrucem karamelu ).Ja obicno pravim navecer i ostavim u zatvorenoj pecnici ( ako ju vise necu koristiti taj dan ) do sutra.
-
5.
Sutra dan, uz pomoc papira za pecenje izvadite vec hladnu i stisnutu karamel smjesu. Preko papira zubastim nozem rezite karamele zeljene velicine. Rezite kao da pilite, nemojte stiskati. Svaku karamelu umotajte u papiric i stavite u ztaklenku i spasite se kada vam padne secer :)
Posluživanje
Buduci da su ove karamele jako mekane, kada ih narezete morate ih umotati ili u prethodno izrezane komadice pek papira ili prozirne folije. Ako ih samo slazete jedne na druge, sigurno ce se zaljepiti jedna za drugu.
© Podravka d.d. 2003.—2021.
Komentari (12)
Učitaj prethodne komentareOdlične karamele,domaće je domaće.Imaš pravo za sve te kupovne stvari,kada vidim sastav i sve one brojeve...Svaka čast za disciplinu(slatkiši subotom).
Jaooo, pa ovo je prava napast :)
super izgledaju
odlicne
Hvala vam cure
#3 Moja djeca su tako naviknula, pa sada, kada im netko nesto donese, uvijek pitaju jel subota 
Ne otvaraju sami sarene paketice 
Inace to je ovdje uobicajeno i svi se manje - vise drze tog pravila 
I djeca to vole, imaju nesto cemu se vesele, a to mi se u ovom vremenu lake dostupnosti svemu cini itekako potrebnim ... 
Svaka čast na suboti, skidam kapu za to a i karamele su fantastične i jaaaaako mi se sviđaju
Evellina, kada vidim ove karamele pozelim da me posvojite subotom
Hvala vam, drage moje
#9 samo navrati 
Spremim ti ja kutijicu za ostatak tjedna 
Od sad i ja uvodim samo subotu za slatkise
Probala sam recept i odlican je. karamele su fine jako. Privukao me je recept jer nije trazio niti glukozni sirup niti corn syrup, niti golden sirup. Ovdje samo treba paziti da med bude fin i blag jer prevladava okus.
# Hvala ti na isprobavanju i javljenim utiscima. Lijep pozdrav.