Ovo je moj prvi sladoled i nisam bio baš samouvjeren kada sam odlucio probati izvesti ono sto sam poslozio u mašti jednog ljetnog dana,jednog lipnja....godine,tamo neke 2013_te...
Ovo je moj prvi sladoled i nisam bio baš samouvjeren kada sam odlucio probati izvesti ono sto sam poslozio u mašti jednog ljetnog dana,jednog lipnja....godine,tamo neke 2013_te...
Sastojci
Priprema
Razmisljao sam kako napraviti nesto kremasto,a opet da igra okusa bude dovoljno intrigantna i onda sam se sjetio da je to samo sladoled i da tu nema previse filozofije.Kao što sve u životu ima svoju bazu iz koje puštamo u "Svemir" svoje kreacije,pokusao sam to i sa ovim sladoledom.
Ucinilo mi se jednostavno kada sam smiksao vrhnje za šlag,bourbon vanilin šećer i u sve dodao malo mlijeka i vode,tek toliko da izbjegnem preveliku masnoću.Prije kraja mixanja,dodao sam jedan "vocni",vanilin jogurt(može i obicni).Tada još nisam znao da li zaista imam bazu.Podijelio sam bazu na tri dijela u tri posude i krenuo...
Prvi okus ,hm...najbolje je za prvi puta krenuti klasicno.Svidjela mi se ideja stracciatelle i tu nije bilo previse igranja.Jednostavno tamna i bijela cokolada,tvrdo rashladena u hladnjaku i nožem "narezana" na sitne komadice.Pomiješao sam sve i nadao sam se zaista da imam straccitellu... :)
Sa drugim dijelom baze igrao sam se isto vrlo jednostavno.Otopio sam tamnu i bijelu mlijecnu cokoladu,dodao dvije žlice čokolade u prahu i sve pomiješao,prethodno nakapajući nekoliko mililitara iscjedenog grejpa,tek toliko da malo umanji prejak okus cokolade.Nožem sam sastrugao malo tamne cokolade po vrhu smjese,tek dekoracije radi :)
I u konacnici,treci dio,meni osobno najdrazi.U posljednji dio baze pomijesao sam ananas vocni jogurt(sa komadicima ananasa).Odstranio sam sa breskvi kozu i koštice te ih sitno narezao i dodao u smjesu i sve "zacinio" sa nekoliko kapi limuna i grejpa.Na vrh smjese,opet malo krupno naribane cokolade,nekolio trešanja i to je trebalo biti to :)
Sve sam poslozio u veliku plasticnu posudu i stavio u duboko zamrzavanje na hladenje.Imao sam svoj prvi sladoled :)
Uz ovaj sladoled preporucam nešto što ce opustiti i maštu i nepce.Moj izbor bila je Lana Del rey i "Young and Beautiful "...ne preglasno,tek toliko da razbije tišinu u smiraj jednog vruceg proljeto/ljetnog dana,neke tamo 2013_te,kada sam otkrio svoj prvi sladoled :)
Moj DON je samo pomirišao sladoled i totalno nezainteresirano odlutao u debelu hladovinu,potražeći neki drugi smisao u svojoj mašti,a nadam se da cete vi biti bolje "srece" :)
8