Ovaj mirisni kolač spaja sočnost citrusa i bogatstvo badema, tipičnih sastojaka marokanske kuhinje. Jednostavan je za pripremu, a zahvaljujući aromatičnom preljevu od naranče i limuna, ostaje mekan i svjež i nekoliko dana. Idealan je uz popodnevni čaj ili kavu.
Ovaj mirisni kolač spaja sočnost citrusa i bogatstvo badema, tipičnih sastojaka marokanske kuhinje. Jednostavan je za pripremu, a zahvaljujući aromatičnom preljevu od naranče i limuna, ostaje mekan i svjež i nekoliko dana. Idealan je uz popodnevni čaj ili kavu.
Sastojci
Priprema
Biskvit:
Zagrijte pećnicu na 170°C.
Pomiješajte suhe sastojke: mljevene bademe, šećer, vanilin šećer, krušne mrvice, prašak za pecivo i cimet.
U drugoj zdjeli izmiksajte jaja s uljem i dodajte naribanu koricu limuna i naranče.
Spojite mokre i suhe sastojke i dobro sjedinite.
Kalup (32 × 13 cm) premažite uljem ili maslacem, pospite brašnom ili krušnim mrvicama, ulijte smjesu i pecite oko 40 minuta (provjerite čačkalicom).
👉Savjet: Bademe sameljite u sjeckalici, a onda dodajte krušne mrvice i skupa sameljite u fini prah.
Preljev:
Iscijedite naranču i limun, oko 150 ml soka (stavila sam 100 ml soka od naranče i 50 ml limunovog soka).
Dodajte šećer u prahu i kratko prokuhajte dok sok ne počne pjeniti i lagano se zgusne (3–5 minuta).
Pečeni kolač preokrenite na rešetku obloženu papirom za pečenje.
Pustite da se hladi 3–4 minute, izbockajte čačkalicom i prelijte vrućim preljevom.
Ukrasite po želji šnitama naranče, naribanom koricom naranče ili cijelim bademima.
👉Savjet: Prije pečenja po površini tijesta možete poslagati bademe ili pistacije, svakih 4-5 cm, tako da budu u sredini buduće kocke – dobit ćete vrlo dekorativan kolač.
18