U Maroku ih još nazivaju: Helwat Richbond, Meshimisha. Inače su jako popularni u Maroku.
U Maroku ih još nazivaju: Helwat Richbond, Meshimisha. Inače su jako popularni u Maroku.
Sastojci
Priprema
Zagrijati pečnicu na 180C. Lim za pečenje obložiti paprom za pečenje. Keksića ispadne za dva lima od pečnice.
Uzdjelu stavite jaja, ulje, šečer i vanilin šečer. Miješajte da dobijete glatku i gustu smjesu (ja sam mješala pjenjačom). Zatim dodajte brašno, prašak za pecivo i sol. Sve zajedno dobro izradite (miješala sam kuhačom) dok ne dobijete mekano, glatko i lagano ljepljivo tijesto. Ako vam je tijesto premekano dodajte malo brašna.
Od dobivenog tijesta rukama radite male kuglice i slažite ih na lim za pečenje. Veličinu kuglica radite poželji. Ostavite malo razmaka između kuglica, da se ne slijepe prilikom pečenja.
Pecite ih u zagrijanoj pečnici oko 10-12 minuta. Trebaju biti mekani na dodir i svijetle boje. Pečene keksiće prohladite oko 5 minuta.
Dok se kesići hlade, zagrijte pekmez od marelice pomiješan sa vodom od cvijeta naranče(nisam stavila, jer nisam mogla nigdje kupiti, stavila sam 3žlice vode). Pekmez mora biti vruč. U drugu posudu stavite kokos.
Kekse možete i spajati, tako da dno oba keksa umočite u pekmez i spojite. Probala sam ih tako napraviti, ali pekmez je prevruć i opekla sam prste.
Pečene kekse stavite u vruč pekmez, izvadite vilicom(da ne opečete prste), posipajte sa kokosom i stavljajte na podlogu obloženu papirom za pečenje. Papir za pečenje posipajte sa kokosom. Možete više keksića odjednom staviti u pekmez. Ostavite ih da se ohlade.
Posluživanje
Kad se ohlade spremite u dobro zatvorenu posudu. Tako mogu stajati na sobnoj temperaturi nekoliko dana. Prilokom slaganja u posudu dobro je između svakog reda staviti papir za pečenje, da se ne zalijepe. Najbolji su kad odstoje jedan dan.
Obzirom da nisam spajala keksiće, ova količina pekmeza nije mi bila dovoljna. Ispalo mi je za 1 i pol lima za pečenje keksića.
Recept je sa interneta.
15