Chilli mora biti malo gušći tako da ako dolijevate vodu pazite da ne dolijete previše.
Moj profil
Prepustite se šarenim začinima marokanske kuhinje u finom jelu i uživajte u okusima daleke zemlje.
Prepustite se šarenim začinima marokanske kuhinje u finom jelu i uživajte u okusima daleke zemlje.
Sastojci
za
Priprema
1.
U zagrijanu tavu na 3 žlice maslinovog ulja stavite sjemenke kima i kratko ih popržite, tek toliko da počnu pucketati.
2.
Dodajte sitnije narezani luk i popržite ga do zlatnožute boje. Dodajte mljeveno meso i popržite ga oko 2 minute lagano miješajući kako bi se meso razišlo i da ne ostanu grudice. Poklopite i na srednjoj vatri pržite 10-ak minuta.
3.
Otklopite, pa kad tekućina koju je meso pustilo ispari, dodajte papriku narezanu na kockice, sitno nasjeckane češnjak i chili papričice, usitnjene sjemenke korijandera i kratko popržite.
4.
Dodajte sjeckanu rajčicu, mljeveni đumbir, chilli, cimet, harisu, popaprite i posolite. Po želji podlijte s 200-300 ml vode, poklopite i na srednjoj vatri kuhajte 40-ak minuta povremeno miješajući.
5.
Za to vrijeme u 500 ml kipuće vode stavite povrtni temeljac i kuhajte 2-3 minute. Uspite cous-cous, ugasite, poklopite i pustite da odstoji 10-ak minuta.
6.
Prelijte ga preostalim maslinovim uljem i vilicom lagano razradite.
7.
Ostavite ga poklopljenog do serviranja.
Posluživanje
U meso dodajte ocijeđeni i isprani slanutak, još kratko prokuhajte i poslužite posuto nasjeckanim svježim korijanderom uz pripremljeni cous-cous.
Savjet
Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.
:(Još nema komentara