Jeste da volim višnje,ali ako su mi previše kisele ne idu mi baš lako.Možda se čini da ima previše šećera..nema..one su i dalje kiselkaste,ali taman po mom guštu.Uz dodatak oraha i klinčića...ako pustite da marmelada "miruje" jedno vrijeme da se okusi prožmu,još je bolja.
Jeste da volim višnje,ali ako su mi previše kisele ne idu mi baš lako.Možda se čini da ima previše šećera..nema..one su i dalje kiselkaste,ali taman po mom guštu.Uz dodatak oraha i klinčića...ako pustite da marmelada "miruje" jedno vrijeme da se okusi prožmu,još je bolja.
Sastojci
Priprema
Ukoliko imate svježe višnje,očistite ih te koštice sačuvajte.900 g je količina očišćenih višanja,dakle,bez koštica.Dobro ih omotajte u čistu gazu.
Orahe isjeckajte na krupnije komadiće,a višnje propasirajte štapnim mikserom.
Boce,u koje ćete spremiti marmeladu operite te prokuhajte sa poklopcima u vodi(oko desetak min).
Izvadite ih na čistu kuhinjsku krpu da se ocijede.
Višnjama dodajte šećer od kojeg odvojite 4 žlice u koji ćete promiješati želin.
Stavite na laganu vatru te odmah dodajte šećer sa želinom.Pridodajte i omotane koštice ukoliko ih imate(nakon kuhanja se izvade i bace).Kad zakuha pridodajte klinčiće,cimet i orahe.Nek kuha oko 3-4min uz miješanje.Na kraju uspite par žlica ruma ili maraskina.
Marmeladu podijelite u boce i odmah zatvorite.
Na dno širokog lonca stavite kuhinjsku krpu,poslažite teglice i uspite vode da doseže prst -dva ispod ruba poklopca.Kad zakuha,nek kuha oko 5 min.
Teglice poslažite na velik ručnik ili pod deku ali poklopcem prema dolje zbog oraha,da se ono raspodijeli po teglicama.Nek odleži oko pola sata,zatim teglice okrenite pravilno te ih pokrijte da se sporije hlade.
Posluživanje
Može poslužiti kao nadjev za kolače,nadjev za palačinke,namazana na kruh..ili jednostavno jedete žličicom.
21