Moja ljubav prema marmleadama ovaj put krenula je u pravcu tikvica , što i kako im prododati i dobiti finu marmeladu. Malo sam razmišljala , malo zavirila na net, i malo po malo nastale su ove dvije vrlo jednostavne ali interesantne marmelade.
Za probu napravila sam tek malu količinu od svake.
Moja ljubav prema marmleadama ovaj put krenula je u pravcu tikvica , što i kako im prododati i dobiti finu marmeladu. Malo sam razmišljala , malo zavirila na net, i malo po malo nastale su ove dvije vrlo jednostavne ali interesantne marmelade.
Za probu napravila sam tek malu količinu od svake.
Sastojci
Priprema
TIKVICA – ANANAS
Tikvice operite, narežite i stavite ih kuhati da omekšaju (ne treba ih guliti)
Kada omekšaju usitnite ih u sjeckalici ili u blenderu
Ananas ogulite , meso ananasa nasjeckajte na komadiće, bez tvrde sredine i usitnite u sjeckalici ili blenderu.
U posudu za kuhanje stavite usitnjene tikvice , ananas , dodajte šećer, sve dobro umješajte i kuhajte do vrenja i zatim još oko 10 minuta.
Zatim dodajte žličicu želina pomješanu sa žličicom šećera , umješajte i kuhajte još 1-2 minute.
Marmelada je gotova, razlijte je u staklenku/e i neka se hladi.
TIKVICA – JAGODA
Tikvice operite, narežite i stavite ih kuhati da omekšaju (ne treba ih guliti)
Kada omekšaju usitnite ih u sjeckalici ili u blenderu
Jagode operite, ako su krupnije malo nasjeckajte i usitnite u sjeckalici ili blenderu.
U posudu za kuhanje stavite usitnjene tikvice , jagode , dodajte šećer i vanilin šećer , sve dobro umješajte i kuhajte do vrenja i zatim još oko 10 minuta.
Zatim dodajte žličicu želina pomješanu sa žličicom šećera , umješajte i kuhajte još 1-2 minute.
Marmelada je gotova, razlijte je u staklenku/e i neka se hladi.
Posluživanje
Obzirom da će se smjesa već i kuhanjem dosta zgusnuti želin ovdje skoro da i nije potreban. Ja sam stavila žličicu da budem sigurna da će se stisnuti pa je ispalo možda malo i pretvrdo.
Od ove količine za svaku od marmelada dobila sam oko 330 ml.
Meni osobno puno je bolja i zanimljivija kombinacija tikvice sa ananasom, ta marmelada je prozračna, svježa, osjeća se okus i tikvica i ananasa a niti jedan ne prevladava. Kombinacija sa jagodom me nije toliko oduševila, ali sigurno je da ovisi o pojedincu i ukusu.
P.S. slijedeći put radim sa steviom umjesto šećera , ovaj put sam išla malo ziheraški ali drugi put mjenjam slatki dio :)
6