Moj profil
Manakish je vrlo popularno jelo u Libanu, Siriji, Palestini i Jodranu. U pitanju su male “pice” premazane pastom od za’atara. Mogu se stavljati i drugi nadevi.
Za’atar je jedan od dva začina koji sam najduže tražila. I konačno je u mojoj kuhinji. Kupljen je u već poznatom shop-u začina Beograd.
Manakish je vrlo popularno jelo u Libanu, Siriji, Palestini i Jodranu. U pitanju su male “pice” premazane pastom od za’atara. Mogu se stavljati i drugi nadevi.
Za’atar je jedan od dva začina koji sam najduže tražila. I konačno je u mojoj kuhinji. Kupljen je u već poznatom shop-u začina Beograd.
Sastojci
Priprema
1.
- Prosejati brašno u posudu za testo.
2.
- Napraviti udubljenje, pa dodati izmrvljen kvasac, vodu i šećer. Promešati i sačekati malo.
3.
- Kada kvasac počne da peni, dodati obe vrste ulja i so i umesiti homogeno testo.
4.
- Mesiti testo na radnoj površini posutoj brašnom sve dok ne postane meko i elastično.
5.
- Dobijeno testo oblikovati u loptu, staviti u činiju, posutu brašnom i pokriti.
6.
- Ostaviti na toplom da testo duplira veličinu.
7.
- Zagrejati rernu na 240 stepeni.
8.
- Pomešati za'atar, maslinovo ulje i sok od limuna, da se sve dobro spoji.
9.
- Podeliti testo na loptice težine oko 90 gr. Izvaljati testo između dlanova da testo omekša, pokriti i ostaviti 15 minuta da se odmara.
10.
- Oklagijom razvući svaku lopticu u tanak krug od 8cm u prečniku.
11.
- Staviti kašiku pripremljenog za'atar nadeva na oblikovano testo, pa ga ravnomerno raširiti po površini. Krajeve testa malo podići.
12.
- Staviti na pleh koji ste podmazali ili staviti trajnu pekarsku foliju.
13.
Peći oko 8 minuta u zagrejanoj rerni.
4