Pre recepta, htela bih da kažem koju reč o jednoj čarobnoj mašini, a to je pekač za hleb :) Osim što u njoj može da se napravi divan hleb, ta mašina ima opciju da se ubace sastojci za testo, ona ih sama umesi, i u njoj testo divno naraste. Pekač uopšte nije skup, a mladim (a i starijim) domaćicama štedi vreme i pojednostavljuje proces, i što je najbolje- testo uvek odlično uspe! Tako da, svima koji vole da mese testa i da prave peciva, preporučujem od srca da kupe pekač, odlična stvar. Ja sam i testo za ove kroasane u njemu spremila, ali naravno ko voli klasični način, i tako odlično uspeva :-)
Pre recepta, htela bih da kažem koju reč o jednoj čarobnoj mašini, a to je pekač za hleb :) Osim što u njoj može da se napravi divan hleb, ta mašina ima opciju da se ubace sastojci za testo, ona ih sama umesi, i u njoj testo divno naraste. Pekač uopšte nije skup, a mladim (a i starijim) domaćicama štedi vreme i pojednostavljuje proces, i što je najbolje- testo uvek odlično uspe! Tako da, svima koji vole da mese testa i da prave peciva, preporučujem od srca da kupe pekač, odlična stvar. Ja sam i testo za ove kroasane u njemu spremila, ali naravno ko voli klasični način, i tako odlično uspeva :-)
Sastojci
Priprema
Umesiti testo (ja radim u pekaču, a vi po želji) od jaja, mleka, jogurta, soli, šećera, kvasca i brašna, i ostaviti da nadođe.
Za one koji rade na klasični način (bez pekača): u mlako mleko dodati kvasac i šećer i ostaviti da malko nadođe i zatim zajedno sa ostalim sastojcima u vangli dobro umesiti testo, prekriti čistom krpom i ostaviti ga na toplom da poraste.
Kad je testo fino poraslo, izvaditi ga na sto posut brašnom, i podeliti na 8 delova.
Prvi deo razviti oklagijom i na njega izrendati malo (zamrznutog) margarina.
Zatim sledeći deo takođe razviti, prebaciti ga na onaj sa margarinom, izrendati novu turu margarina i tako dok se ne istroše svih 8 delova (s tim da na zadnji deo ne ide margarin).
Zatim ovako dobijeno testo razviti u što veći krug.
Podeliti krug nožem na 32 dela, svaki deo filovati po želji, mada su kroasani jaaaako ukusni i prazni i zatim ih uvijati od šireg dela ga špicu.
Poređati u margarinom podmazan pleh, ostaviti na toplom da još malo nadođu, pa premazati žumancetom, i ako su slani kroasani posuti ih susamom, kimom ili po želji.
Staviti u hladnu rernu i peći na 180 stepeni dok ne porumene.
Posluživanje
Moji kroasančići na slici su sa eurokremom, i po mom ukusu dovoljni su za posluživanje sami sebi :)
A slani su takođe strašno meki i ukusni, ali po želji uz njih možete servirati jogurt, kakao, mleko i sl.
PS. Dodala sam sliku i slanih, sad su oni malo glavni :)
Uživajte! Prijatno!
Ja sam pravila juce po drugi put i sad su mi uspeli jos bolje, to jest savrseno! Ali sam testo podelila na dva pa onda jos na osam loptica tako da sam mogla razvuci bas tanko testo a ne preveliki krug. Jako su fine i definitivno ovaj recept cuvam. Hvala vam! Pravljene u Africi.
9