• Preskoči na:
    • sadržaj
    • navigaciju
    • formu za pretraživanje

Poštujemo Vašu privatnost

Kako bi naša stranica radila ispravno i kako bismo stalno unaprjeđivali naše usluge koristimo kolačiće. U slučaju da želite onemogućiti korištenje kolačića, neki dijelovi stranice mogu postati nedostupni. Detaljnije pročitajte u Uvjetima korištenja.

Vrste kolačića: Tehnički, Marketing

Vrste kolačića: Tehnički, Marketing
Postavke
coolinarika.com navigacija korisnik
  • cool Naslovnica
  • cool Klub
    • Klub Naslovnica
    • Cool Chef
    • Imenik korisnika
    • Tagovi
    • Grupe
    • Događaji
    • Arhiva newslettera
  • cool Recepti
    • Recepti Naslovnica
    • Recept dana
    • Popularno
    • Novo
    • Namirnice
    • Jela
    • Jelovnici
    • Boje
    • Prigode
    • Grupe jela
    • Načini pripreme
    • I još svašta…
  • cool Slike
    • Slike Naslovnica
    • Slika dana
    • Popularne slike
    • Nove slike
    • Coolinarika na Instagramu
  • cool Blogovi
    • Blogovi Naslovnica
    • Arhiva
    • Blog Coolinarike
  • cool Coolerice
    • Naslovnica Coolerice
    • Najnovije Coolerice
    • Što je Coolerica?
  • cool Magazin
    • Teme
    • Kuhanje
    • Zdravlje
    • Djeca
    • Inspiracija
    • Putovanja
    • Zabava
    • Prehrambeni rječnik
  • cool Forum
    • Kuhanje
    • Zdravlje
    • Djeca
    • Coolinarika
  • coolTV
    • TV naslovnica
    • Ručak za sutra
    • Slatki vikend s Podravkom
    • Novi cool videorecepti
    • Kuhajte s Podravkom
    • Zvjezdani recepti
    • Okusi za sve jezike
    • Vegeta Grill Boss
    • Dolcela slatki Božić
Prijavi se
Registriraj se
Pretraživanje

Coolinarika

Pretraživanje
  • Pretražuje se: Recepti
    • Recepti
    • Namirnice
    • Jelovnici
    • Slike
    • Članci
    • Coolerice
    • Sve
    • Prehrambeni rječnik
    • Grupe
    • Događaji
    • Korisnici
    • Forum
Hej, pridruži nam se!
  • Naslovnica
  • Klub
    • Naslovnica
    • Cool Chef
    • Imenik korisnika
    • Tagovi
    • Grupe
    • Događaji
    • Arhiva newslettera
  • Recepti
    • Recept dana
    • Popularno
    • Novo
    • Namirnice
    • Jela
    • Jelovnici
    • Boje
    • Prigode
    • Grupe jela
    • Načini pripreme
    • I još svašta…
  • Slike
    • Slika dana
    • Popularne slike
    • Nove slike
    • Coolinarika na Instagramu
  • Blogovi
    • Arhiva
    • Blog Coolinarike
  • Coolerice
    • Naslovnica
    • Najnovije Coolerice
    • Što je Coolerica?
  • Magazin
    • Teme
    • Kuhanje
    • Zdravlje
    • Djeca
    • Inspiracija
    • Putovanja
    • Zabava
    • Prehrambeni rječnik
  • Forum
    • Kuhanje
    • Zdravlje
    • Djeca
    • Coolinarika
  • TV
  • Omiljen
  • Dodaj ...
  • Kako je tebi ispalo? Fotka Video
  • Ispiši
  • PDF
  • 5
  • 4.424
  • 29 / 100
Što je ovo?
Podijeli
  • Pinterest
  • Twitter
  • Google+
+

Malo drugačiji brudet

  • Srednje zahtjevno
  • 4 osobe
/slika/2798496/
TomislavGrbus
TomislavGrbus
08.10.2018.

Najvažnije kod ovog recepta je da se za sve koristi temeljac od ribljih glava i repova umjesto vode. Čak se i prilog kuha u temeljcu umjesto u vodi. Ja za prilog koristim kvinoju, nisam probao kuhati palentu ili tijesto u temeljcu, ali ako se netko odluči na to neka mi javi kako je ispalo u komentarima.  Budući da se koristi temeljac, sve od priloga do tekućine ima intenzivan okus po ribi. Koristim jednu, najviše dvije vrste ribe, od kojih je barem 70% bolja bijela riba poput brancina ili oslića, a manji dio neka manje ukusna riba. Potrudim se prije isfiletirati ribu, peraje odrezati škarama, tako da na kraju nema puno kostiju u jelu.  

Podijeli na Facebook
Viber small icon.
+ više

Slični recepti

  • Brudet od morskih riba

  • DALMATINSKI BRUDET S PALENTOM

  • Brodet od ribe

  • Brudet

Sastojci

4 osobe
  • brudet
  • 1kg ribe
  • 0.5kg luk
  • 700g rajčice svježe
  • 2dcl bijelo vino
  • 1 povrtna kocka za juhu
  • 1/2 glavice češnjaka
  • 1 žičica šećer
  • lovorov list, bosiljak, mješavina mediteranskih začina
  • lišće peršina
  • temeljac
  • riblje glave i repovi
  • maslinovo ulje
  • sol, papar
  • celer
  • korijen peršina
  • mrkva
  • 1 luk
  • 3 režanj češnjaka
  • 1.5dcl bijelo vino
  • 1 povrtna kocka za juhu
  • maslinovo ulje, sol, papar, lovorov list, mediteranska mješavina začina
Dodaj u popis za kupnju

Koristili smo

  • Češnjak granule

Totalno cool članak

  • Kombinacije u kojima iskorištavamo najbolje od kelja

Coolinarika zna koji su recepti najbolji!

Uz newsletter
znat ćeš i ti!

Molimo vas unesite e-mail adresu.

Molimo vas odaberite tip newslettera.

Molimo vas prihvatite Uvjete korištenja.

Priprema

  1. 1.

    Staviti kuhati temeljac. Trebao bi se kuhati minimalno pola sata prije nego se krene raditi brudet. Prvih 5 do 10 min na jačoj vatri, a zatim smanjiti temperaturu.

  2. 2.

    Staviti u dovoljno veliki lonac grijati vodu. Nakon što voda zakipi ubaciti u nju nakratko rajčice da se lakše oguli kožica s njih. Rajčice narezati na sitne kockice. U međuvremenu dok se voda zagrijava nasjeckati luk što sitnije. Ribu isfiletirati i narezati na srednje velike komade. Najednostavnije je zarezati nožem po dužini s trbušne strane od glave prema repu i zatim izvući kost. Ovisno o vrsti ribe to može biti manje ili više problematično. Peraje i ostatak kostiju odrezati kuhinjskim škarama.

  3. 3.

    Na maslinovo ulje staviti pirjati luk i zgnječeni češnjak. Budući da ima puno luka dobro je koristiti što širi lonac. Ako vam ne stane sav luk za pirjanje, ostatak dodati odmah nakon pirjanja. Nakon što luk omekša, zagrabiti šefljom iz posude u kojoj se kuha temeljac i podliti luk. Dodati rajčicu, sol, vino, papar, začine, žličicu šećera i kocku za juhu. Kuhati cca 25 min na laganoj vatri.

  4. 4.

    Dodati komade ribe. Kuhačom ili žlicom ih lagano potopiti. Ne miješati nego po potrebi samo protresti lagano lonac da se komadi ribe ne raspadnu. Po potrebi podlijevati temeljcem. Kuhati dok riba ne bude gotova na laganoj vatri i na kraju posipati lišćem peršina.

  5. 5.

    Poslužiti uz palentu, tijesto... Ja koristim kvinoju koju isto tako kuham u temeljecu, tako da sve od priloga do tekućine i smjese luka i rajčice ima snažan riblji okus. Iskreno, nisam probao kuhati palentu ili tijestu u temeljcu, ali vrijedilo bi probati.

Tagovi

  • riba
  • brudet
  • mediteranska-kuhinja
  • morska-riba
  • brodet
  • oslic
  • brancin
  • mediteran
  • gotveni-jadenja-riba
  • ... prikaži sve
Podijeli na Facebook
Viber small icon.
+ više
Licenca:

A kako je tebi ispalo?

  1. 1. Skuhaj
  2. 2. Probaj
  3. 3. Dodaj:
Dodaj Fotku ili Dodaj Video

Pogledaj još i...

  • Kombinacije u kojima iskorištavamo najbolje od kelja

  • Kelj - od variva do torte

  • Dimljene i sušene delicije

  • Sarmice s keljom i sirom

  • Odabrali ste špek, slaninu i kobase jer želite „pucati od zdravlja?“ Može!

Budi prva/i i dodaj svoj komentar!

  • Naslovnica
  • Klub
  • Recepti
  • Slike
  • Blogovi
  • Coolerice
  • Magazin
  • Forum
Coolinarika Facebook stranica Podravka YouTube kanal Coolinarika Pinterest Coolinarika Viber Coolinarika Instagram

Pratite nas na

Na vrh stranice

Podravka d.d. © Podravka d.d. 2003.—2021. Coolinarika je registrirani žig Podravke d.d.

Pogledaj desktop verziju

  • Kako koristiti Coolinariku
  • Pomoć
  • Impressum
  • Kontakt
  • Uvjeti korištenja
  • Zaštita privatnosti
  • Oglašavanje
  • Postavke kolačića

Internet direktorij

  • Podravka

    Podravka korporativne stranice

    • Hrvatska
    • Podravka Češka
    • Podravka Slovačka
    • Podravka Slovenija
    • Podravka UAE
    • Podravka UAE arapski
    • Podravka Rumunjska
    • Podravka Njemačka
    • Podravka Poljska
    • Podravka Rusija
    • Internacionalni
  • Brandovi

    • Lino (Hrvatska)
    • Lino (Slovenija)
    • Lino (Kosovo)
    • Lagris (Češka)
    • Essence (Češka)
  • Vegeta

    Vegeta stranice

    • Hrvatska
    • Internacionalni
    • Mađarska
    • Češka
    • Slovačka
    • Podravka Natur (Slovačka)
    • Poljska
    • Australija
    • Slovenija
    • Srbija
    • USA
    • Rusija
    • Rumunjska
    • Kazahstan
    • Ukrajina
    • Makedonija
    • Bugarska
    • Vegeta Natur (Hrvatska)
    • Vegeta Natur (Češka)
    • Vegeta Natur (Litva)
    • Vegeta Natur (Poljska)
    • Vegeta Natur (Kazakhstan)
    • Vegeta Natur (Rusija)
    • Vegeta Natur (Makedonija)
    • Začini inspiracije (Hrvatska)
    • Začini inspiracije (Makedonija)
  • Coolinarika

    • Europska Unija
    • Slovenija
    • Kanada
    • Australija
    • Njemačka
    • Švicarska
    • Kina
    • Poljska
    • Češka
    • Slovačka
    • Mađarska
    • Kosovo
    • Makedonija

Društvene mreže

  • Facebook

    • Podravka Hrvatska
    • Coolinarika
    • Podravka Romania
    • Podravka Crna Gora
    • Lino Lada Crna Gora
    • Lino Lada Mađarska
    • Podravka Makedonija
    • Podravka Slovenija
    • Podravka Srbija
    • Podravka BiH
    • Podravka Slovačka
    • Podravka Kosovo
    • Podravka Arabia
    • Podravka Vegeta Njemačka
    • Vegeta Romania
    • Vegeta Bugarska
    • Vegeta Australija
    • Vegeta Kenija
    • Vegeta Ukrajina
    • Vegeta Latvija
    • Lino (Hrvatska)
    • Lino Baby (Hrvatska)
    • Essence Češka
    • Kviki
    • Dolcela Hrvatska
    • FacebookFőzz Szabadon (Hungary)
    • Zlato polje Hrvatska
    • Zlato polje Slovenija
    • Šumi bomboni Hrvatska
    • Šumi bonboni Slovenija
    • Vegeta Kazakhstan
    • Spolu k stolu
  • Linkedin

    • Podravka
  • Youtube

    • Podravka
    • Vegeta Rusija
    • Podravka Poljska
    • Ručak za sutra s Podravkom
    • Coolinarika
    • Podravka Srbija
    • Podravka Slovačka
    • Podravka Slovenija
    • Podravka Vegeta Njemačka
    • Podravka Australija
    • Podravka Rumunjska
    • Podravka Crna Gora
    • Podravka Češka
    • Vegeta Kazakhstan
    • Vegeta Ukrajina
  • ISSUU

    • Podravka
  • Flickr

    • Podravka
  • Pinterest

    • Coolinarika
  • Instagram

    • Coolinarika
    • Kviki
    • Podravka Hrvatska
    • Podravka Srbija
    • Podravka Slovačka
    • Podravka Makedonija
    • Podravka Češka
    • Podravka Bosna i Hercegovina
    • Podravka Vegeta Njemačka
    • Vegeta Rusija
    • Vegeta Rumunjska
    • Vegeta Bugarska
    • Vegeta Australija
    • Vegeta Ukrajina
    • Vegeta Latvija
    • Dolcela Hrvatska
    • Lino Hrvatska
    • Podravka Crna Gora
    • Vegeta Natur Lithuania
    • Vegeta Kazakhstan
    • Lino Lada Crna Gora
    • Zlato polje Hrvatska
    • Zlato polje Slovenija
    • Šumi bomboni Hrvatska
    • Šumi bonboni Slovenija
  • Viber

    • Coolinarika
  • Ostalo

    • Podravka ugostiteljstvo
    • Zaklada "Uvijek sa srcem"
    • Zaklada "prof. Zlata Bartl"
    • RK Podravka Vegeta
    • Belupo
    • Zdravo budi
    • NK Slaven Belupo
    • Zdravi odmor
    • Spolu k stolu

    Vkontakte

    • Vegeta

    Odnoklassniki

    • Vegeta Russia
Izradila web.burza
Colinarika ima kvar? Prijavi i popravi. :)