Malina & bela čokolada cake

Slatku pavlaku kuvamo na pari oko 10 min, dodamo belu čokoladu i mešamo dok se ne otopi.Fil radimo dan ranije i odložimo u frižider da prenoći ili možete raditi ubrzanu varijantu, veliku tacnu obložite rastegljivom folijom, na foliju izlijemo fil i tacnu odložimo u zamrzivač  na oko 30 min tj dok se ne stegne.

Sve sastojke pomešamo sem belanaca koje posebno ulupamo sa prstohvatom soli.Polovinu belanaca mikserom umutimo u ostatak sastojaka a polovinu polako dodamo ručno mešajući špatulom.Koru pečemo u tepsiji prečnika 28 cm na 180 c dok ne dobije lepu boju pečenost proverimo drvenim štapićem.

Ohlađenu koru nasečemo na tri tanke kore.

Maline otopimo sa šećerom u mikrovalnoj na oko 2 min na 800w izblendamo i procedimo kroz cediljku.

Čvrrst fil izmiksamo malo da omekne i podelimo na dva dela, u jedan deo dodamo nekoliko kašika gustog sirupa od malina.Prvu koru filujemo kremom od bele čokolade, drugu koru filom od malina sa belom čokoladom a zadnju koru premažemo sa sirupom od maline.