Od marta do maja je vrijeme articoka. Tada su najjeftinije a u Castrovilu (Kalifornija), mjestu u svijetu medju prvim po proizvodnji articoka, svake godine se odrzava festival articoka. Od articoka najcesce pravim gustu supu (corbu), dip(sos), te razne priloge u kombinaciji sa drugim povrcem…
Od marta do maja je vrijeme articoka. Tada su najjeftinije a u Castrovilu (Kalifornija), mjestu u svijetu medju prvim po proizvodnji articoka, svake godine se odrzava festival articoka. Od articoka najcesce pravim gustu supu (corbu), dip(sos), te razne priloge u kombinaciji sa drugim povrcem…
Sastojci
Priprema
Sitno isjeckan crveni luk proprziti sa 3 kasike maslinova ulja. Articoke procijediti a vodu sacuvati. Srca articoka zatim izrezati na cetvrt i dodati luku.Posle par minuta przenja, smjesi dodati isjeckan bijeli luk, medju prste vegete i biber. Smjesi zatim dodati vode od procijedjenih articoka i kuhati par minuta, dok voda ne ispari.
U blender staviti kajmak, 4 kasike proprzenih articoka, malo vode od articoka te dobro izmiksati. Sos zatim dodati proprzenim articokama i na kraju presuti sa isjeckanim presunom.
Skuhati makarone (ovaj put sam koristila rigatoni) procijediti i na zagrijanom maslacu (1 kasika), malo izdinstati, par minuta.
Makaronima zatim dodati articoke, promijesati lagano i presuti na kraju sa parmezan sirom.
Kako je tebi ispao recept?
9