Ova torta je napravljena po receptu iz Dr. Oetkerove knjige: 'Mastoviti Svijet Slastica'. Odlicna je, socna i mekana! Ja sam malo promjenila recept: umjesto badema i ljesnjaka dodala sam orahe, umjesto secera dodala sam med, umjesto margarina dodala sam maslac i napravila crveni nadjev sama umjesto iz vrecice kako stoji u originalnom receptu. Ova torta je pogodna za paleo.
Ova torta je napravljena po receptu iz Dr. Oetkerove knjige: 'Mastoviti Svijet Slastica'. Odlicna je, socna i mekana! Ja sam malo promjenila recept: umjesto badema i ljesnjaka dodala sam orahe, umjesto secera dodala sam med, umjesto margarina dodala sam maslac i napravila crveni nadjev sama umjesto iz vrecice kako stoji u originalnom receptu. Ova torta je pogodna za paleo.
Sastojci
Priprema
TIJESTO: maslac izmjesat mikserom dok ne pobijeli. Postupno dodavat med, vanilin i sol.
U maslac smjesu umjesat jedan po jedan zumanjak i za svaki mijesat pola minute. Dodat orahe
Prosijat brasno sa praskom za pecivo i kakaom. Dodat u smjesu sa maslacem
Istuci cvrst snijeg od bjelanjaka i dodat lagano u prvu smjesu, ne mjesat puno.
Tijesto peci na 170C oko 40 minuta. Gotov biskvit prerezat na dva dijela. Izvrnuti biskvit naopako jer je donja strana ravnija - tu stranu stavit gore i na kraju ukrasavat.
Za crveni nadjev, umjesat dvije zlice gusnela i 3 zlice meda sa 200ml soka od brusnica. Skuhat smjesu koja bi trebala bit kao umak ne kao zele. Dodat ovu smjesu na donji dio biskvita
Otopiti zlicicu zelatine u malo hladnog slatkog vrhnja. Istuci slatko vrhnje sa 5 zlica meda i dodavat postupno rastopljenu zelatinu. Zelatina ce ucvrstit vrhnje. Podijelit u dva dijela, veci dio sacuvat za ukrasavanje torte.
U manji dio preostalog slatkog vrhnja dodat brusnice i sve pomijesat. Ovu smjesu stavit preko crvene smjese na donji dio biskvita. Tuceno slatko vrhnje stavit na potpuno rasladjen biskvit. Treba bit sto hladniji da ne otopi vrhnje. Stavit gornji dio biskvita i ukrasit tortu sa tucenim slatkim vrnjem, svjezim brusnicama i listovima peperminta.
6