Moj profil

Limunkasti maKeksići

157
Limunkasti maKeksići

Limun i mak savršen su par. :) Ovi neodoljivi keksi to u potpunosti potvrđuju …

Limun i mak savršen su par. :) Ovi neodoljivi keksi to u potpunosti potvrđuju …

Sastojci

Za kekse
3,5 dl punozrnatog brašna
(+ malo za doradu)
3 žlice maka
u zrnu
125 g maslaca
2-3 žlice sitnijeg smeđeg šećera
1 neprskani limun
(korica i 1 žlica soka)
prstohvat soli
na vrh noža sode bikarbone
Za kremu
100 g maslaca
(ovdje smeđeg)
100 g krem sira
1-2 žlice limunovog soka

Priprema

1.

Izmiješajte brašno sa solju, sodom bikarbonom, šećerom i makom. Dodajte sitno naribanu limunovu koricu.

2.

Maslac narežite na listiće pa zajedno sa žlicom limunovog soka umiješajte u suhe sastojke. Ne mijesite dugo, tek toliko da se tijesto poveže u ne pretvrdu kuglu.

3.

Tijesto zamotajte u pvc foliju i ostavite cca 30 min u hladnjaku.

4.

Na malo pobrašnjenoj podlozi razvaljajte tijesto na debljinu 2-3 mm. Kalupom režite oblike po želji i slažite ih u protvan obložen pek papirom. Ja sam dobila 70ak cvjetića promjera 3 cm.

5.

Kekse pecite u prethodno zagrijanoj pećnici – ovdje na 160°C (ventilatorsko grijanje), cca 10 min. Vrijeme i temperaturu pečenja prilagodite svojoj pećnici: ja ovako pečem sve kekse te debljine.

6.

Pečene kekse izvadite na rešetku da se ohlade. Za to vrijeme pripremite kremu: izradite maslac sa šećerom u prahu. Dodajte ocijeđen krem sir pa miješajte uz dodavanje limunovog soka. Količinu soka prilagodite svom ukusu – ja sam dodala skoro 2 žlice (dodajete li više, zbog gustoće ćete trebati i malo više šećera u prahu, no za 2 žlice soka su dovoljne 4 žlice šećera). Kremu dobro izmiksajte i ostavite u hladnjaku 15ak min.

7.

Po dva ohlađena keksa spajajte kremom (pomoću šprice/vrećice za kreme ili žličicom). Kekse držite na hladnom. Po želji ih prije posluživanja pospite šećerom u prahu.

Posluživanje

Napomena: koristila sam punozrnato meko pšenično brašno (kod keksa na glavnoj fotki); možete koristiti pirovo ili se poigrati s mekim kukuruznim brašnom (na ovoj fotki je tijesto iz mješavine pirovog i kukuruznog brašna).
Suhe sastojke sam mjerila umjereno punim žlicama (nešto više od razom punih, ali još ne vrhom punim).
Za kremu sam koristila ABC krem sir.
Kad dodajete limunov sok u kremu, imajte u vidu da ju nećete jesti samu – ako i je malo kiselija, savršeno paše u sendviču dva keksa. ;)
MaKeksići su najbolji kad odstoje preko noći … ako im uspijete odoljeti do tad.
Evo i krasnih maKeksića by marina-sb :: i još malo :: i super izvedbe by cosmopolite :: famoznih maKeksića by hanibani :: medenih srcolikih keksića by J-B ... :)

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Ovako je ispalo drugima

shimmer fallback
shimmer fallback
shimmer fallback
shimmer fallback
shimmer fallback
+2

Pogledaj sve fotke