Limun Mascarpone cupcakes

Pecnicu zagrijte na 180 stupnjeva.

U kalup za muffine stavite papirnate kosarice.

Ja sam dobila 14 muffina, ali su mi kosarice bile nesto plice nego sta su inace.

Lemon curd napravite dan ranije.

Evo kako https://www.coolinarika.com/recept/860267/

Cupcakes:

Brasno i prasak za pecivo prosijte.

Maslac sobne temperature, sol, limunovu koricu ili Dolcela limun secer ( http://www.flickr.com/photos/podravka/6909106225/) i secer miksajte 5 do 7 minuta dok ne postanu pjenasti.

Dodajte jedno po jedno jaje i miksajte 2 minute. Smanjite mikser i umjesajte prosijano brasno sa praskom za pecivo i na kraju i dalje miksajuci umijesajte 3 zlice kiselog vrhnja.

Napunite pripremljen kalup za muffine.

Pecite 22 - 25 minuta.

S obzirom da su moje kosarice bile plitke meni je bilo dovoljno 18 minuta. Svakako provjerite cackalicom da li su peceni.

Cupcakes ohladite.

Krema od Mascarponea:

Mascarpone izvadite malo ranije ( sat - dva ranije ) iz hladnjaka. Uvijek se bolje umijesa ako nije jako hladan.

Istucite slatko vrhnje u cvrsti snijeg.

Mascarpone miksajte sa secerom u prahu, pa umijesajte tuceno slatko vrhnje.

Ohladjene cupcakes izdubite nozem ili ovom spravicom.

Napunite Lemon curdom.

Ukrasite Kremom od mascarpone sira i po zelji cvjeticem od susenog ananasa!

Pogled unutra...:)))

Najbolje je cvjetice staviti prije posluzivanja. Ukoliko ih stavite prije i cupcakes stavite u hladnjak cvjetici ce nakon nekog vremena otpustiti i vratiti se u prvobitni oblik.

Cupcakes su jos uvijek fini i nakon 3 dana!