Moj profil

Lime coconut zucchini cake

90 minuta
18
Lime coconut zucchini cake

Volim ove žute tikvice ( summer squash ) i ne pamtim da sam ih ikad toliko koristila kao ove godine, jer komšijina mama ih donosi svakih 4-5 dana...Znamo svi koliki se trud uloži u baštu i odgajanje povrća i šteta je ne iskoristiti ih...

Volim ove žute tikvice ( summer squash ) i ne pamtim da sam ih ikad toliko koristila kao ove godine, jer komšijina mama ih donosi svakih 4-5 dana...Znamo svi koliki se trud uloži u baštu i odgajanje povrća i šteta je ne iskoristiti ih...

Sastojci

za
175 ml ulja
1 kašika sok od limete
200 g šećera
450 g brašna
1 kesica vanilinog šećera
1 kašika izrendana korica limete
pola kašičice soli
50 g krupnog kokosa
280 g izrendane tikvice
i još
1 do 2 kašike soka od limete
tostirani kokos
izrendana korica limete ( ne mora )

Priprema

1.

Uključiti rernu da se greje na 175°C.

Izrendati tikvicu. Ovde možete da koristite žutu ili zelenu tikvicu. Ja sam imala žutu te sam nju koristila.

Ostaviti na stranu.

Izrendati koricu limete i iscediti sok.

Izmeriti sve namirnice.

Brašno, prašak za pecivo,sodu bikarbonu i so izmešati i prosejati u zdelu.

2.

Umutiti jaja sa šećerom i vanilom u penastu masu, dodati ulje, stalno muteći i jogurt i kad je sve sjedinjeno, dodati brašno iz nekoliko puta i to sjediniti spatulom.

Pripremiti dva manja pleha, veličine 22cm X 10 cm ili sličnih veličina i podmazati ih uljem ili sprejom za pečenje.

U gustu masu dodati izrendanu tikvicu i kokos i sve dobro sjediniti.

Kašikom sipati po pola u plehove, ( kod mene je oko 712 g svaka polovina ) poravnjati  odozgore i lupkati o radnoj površini blago da se testo poravnja svuda podjednako.

Peći u prethodno zagrejanoj rerni oko 50 do 55 minuta ali proveriti čačkalicom pred kraj pečenja.

3.

Pečen kolač izvaditi iz rerne i ostaviti 5 minuta u plehu / kalupu, okrenuti i izvaditi.

Ostaviti da se dobro ohladi, ako sečete dok je još toplo, izgledaće gnjecavo.

Umutiti prah šećer sa sokom od limete i kašikom preliti preko kolača, posuti istostiranim kokosom i po želji, izrendanom limetinom koricom.

Poslužiti onako kako vi volite.

Posluživanje

Ako ne pravite preliv od prah šećera i limetinog soka, onda u testo dodati još 100 g šećera jer kolač vam neće biti dovoljno sladak.

  • Tikvasti(1)
  • Preliv(1)
  • Pomoravka(1)
  • Biskvit-kolac(1)
  • Jogurt-biskvit(1)
  • Limeta(1)
  • Secerna-glazura(1)
  • Tikvice-slatko(1)
  • Zanimljivo(1)

2

Hvala ti puno i kolač je zaista ukusan

Zanimljiva kombinacija. Pozdrav!

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Torta s tikvicama i mljevenim mesom
Zoilo

Torta s tikvicama i mljevenim mesom