Ima nekoliko recepata za lignje brudet, al' svaki je pomalo drugaciji pa tako i ovaj moj. Ja volim ovako, mrvu pikantnije ... probajte
Ima nekoliko recepata za lignje brudet, al' svaki je pomalo drugaciji pa tako i ovaj moj. Ja volim ovako, mrvu pikantnije ... probajte
Sastojci
Priprema
Ociscene lignje narezati na prstene. Naglo ih poprzit vrlo kratko na vrucem ulju. Ja sam koristila pola maslinovo pola ulje uljane repice. Posuti lignje sa 1 zlicom (ne prepunom) brasna, promjesat i izvadit lignje.
Na istom ulju di su se przile lignje , poprzit nasjeckani luk da se zastakli. Dodat lignje i zalit sa crnim vinom.
Sad dodavat i sve ostale sastojke jedan po jedan, pocevsi prvo od pasirane rajcice i vode, zatim lovov listic i bosiljak ubaciti. Ubaciti protisnuti cesnjak, zacinit sa sol, papar, vegetom. Dodati nekoliko kapi tobasco sosa, kolicina odrediti sami po tome koliko volite ljuto. Dodati i limunov sok, secer i persun.
Smanjite temperaturu, poklopite i neka se sve zajedno lagano krcka na srednje jakoj temperaturi oko pola sata. Svako malo odklopiti, promijesati da se lignje nebi zalipile na dno posude i po potrebi dolijavat pomalo vode
Nakon pola sata provjeriti ako je lignja mekana i umak dovoljno gust, gotovo je, ako ne produziti jos malo pirjanje.
Posluživanje
Posluzit toplo uz kuhani slani krompir ili polentu.
Po zelji mozete ubacit i krakove od lignji, ja nisam ovaj put jer sam kupila tako ociscene bez krakova, a inace ih volim ubaciti.
Dobar tek !
Kako je tebi ispao recept?
5