Priprema
-
1.
Odvojiti belanca i žumanca. Sva žumanca (ja sam jedno od 21 izostavila, tako da ih je 20) stavite u jednu ,a belanca rasporedite u 3 različite činije za mućenje jer ćemo mutiti 3 kore.
![]()
-
2.
Rernu ugrejte na 180 C i stavite pek papir u tepsiju veličine 46x31cm (naravno koji centimetar više ili manje nije bitan).
-
3.
U prvu činiju sa belancima stavite pre mućenja soli "u prst" (to je garancija da će se dobro umutiti). Počnite sa mućenjem uz postepeno dodavanje šećera.
-
4.
U čvrst šam dodajte brašno i orahe (prašak za pecivo NIJE potreban). Izmešajte lagano kašikom ili mikserom na najmanju brzinu.
-
5.
Kore se brzo peku, dok se prva peče umutite drugu... Idealno je da imate 2 iste ili približno iste tepsije.
![]()
-
6.
Kore vadite tako da ostanu da leže na pek papiru, lakše ćete ih prenositi kada ih filujete.
![]()
-
7.
Za fil penasto umutite žumanca sa onih 20 kašika šećera dok ne pobele (šećer se odmah stavi ).
![]()
-
8.
Skuvajte žumanca na pari. Ako imate odgovarajuću posudu sa duplim dnom, kuvajte oko 15 min. od trenutka kada zapišti para u posudi,tj. kad počne da vri voda.
Žumanca se nadignu kada ih umutite, a dok se kuvaju spadnu. Da li su dovoljno kuvana proverićete ako kašičicom izvadite malo mase i stavite na tanjirić, kad se ohladi (malo duvajte), izvrnete tacnu vertikalno i ako sasvim polagano klizi ,znači da je gotovo.
![]()
-
9.
Ovako izgledaju kada su ukuvana (pazite da ne prekuvate). Malo ih izmiksajte i ostavite da se ohlade.
![]()
-
10.
Umutite 1/2 l slatke pavlake.
-
11.
Umutite maslac sa mlekom u prahu i šećerom u prahu.
Dodajte plazmu.
Izmešajte mikserom ohlađena žumanca sa maslacem.
Dodajte slatku pavlaku koju ste već umutili i lagano izmešajte.
![]()
-
12.
Podelite masu na dva dela.
U jedan deo umešajte otopljenu i prohlađenu čokoladu.
![]()
-
13.
Na prvu koru stavite 1/2 fila sa čokoladom, stavite drugu koru pa na nju ceo žuti fil, stavite treću koru a na nju nanesite preostalu 1/2 crnog fila.
Odozgo premažite umućenom slatkom pavlakom.
![]()
Posluživanje
Torta brzo bude gotova, kore se začas peku jedna za drugom...skuvate žumanca ... i to je to.
Ukus fila je božanstven , pogotovo se u žutom filu oseća tako fina aroma plazme , mleka u prahu, maslaca...
Korice sam pekla po receptu za "Reformu" koji imam odavno, a fil sam uz neke male izmene uzela od torte "Pravo na ljubav"https://www.coolinarika.com/preview/recept/751300/
© Podravka d.d. 2003.—2019.
Komentari (66)
Učitaj prethodne komentareU svakom slučaju, ovo je odličan znak.
Torta baš izgleda kraljevski!
super torta sad sam sinu pokazala da li mu se svidja odmah je ukapirao da ga zezam za godine, odlicna ti je torta a njemu sto je 32.god. sta ja tu mogu reko tako se zove torta.
Meni je ova torta fenomenalna ali moram da kažem da je PRESLATKA. Stavila sam u maslac 150 g šećera i umesto mleka u prahu marskapone sir. Čak je tada PRESLATKA, Ali da napomenem još jednom torta je vrhunska!
Hvala ti puuuno na pohvalama za ovu tortu, ja je obožavam! Što se šećera tiče, stvar ukusa. I ja sama uvek pomalo smanjujem količine bilo koji recept da je u pitanju, ali što se ove torte tiče, meni je u redu. Hvala ti puno na javljanju utisaka, svakako će biti od koristi
Cini mi se da je ovo bas dobra torta. Imam samo jedno pitanje, koliko dugo pecete kore? Nisam bas iskusna domacica, pa mi je potrebno malo odredjenije vreme pecenja.
Korice se stave u rernu unapred zagrejanu na 180 C i peku se par minuta , zaista ne znam tacno , otprilike 10-ak. Znaces kada se ivice korice odvoje od tepsije i kada su na dodir cvrste. Izgled pecene korice imas na slici. Ne boj se , vrlo je jednostavno...
Hvala Vam velika na brzom odgovoru!
Torta je fenomenalna
, pravljena je vise puta i nestala u tren 
. Hvala
Hvala ti veliko sto si se potrudila da objavis fotografiju, jer i ja sam nedavno pravila ovu tortu a bila sam lenja da je slikam... a mnoooogo je volim. Pozdrav