Lemon curd iz mikrovalne

Puter staviti u mikrovalnu i otopiti.

Nastrugati limunovu koricu a potom i iscjediti sok. Umutiti lagano zumanca sa secerom pa dodati limunov sok i koricu. Lagano umutiti bjelanca pa sastaviti sa zumancima .

Lagano muteci dodati jaja u otopljen puter. Kuhati na high u mikrovalnoj i intrevalima od minutu. Posle svake minute curd se mora izvaditi vani i promijesati mikserom dobro i ponovo vratiti u mikrovalnu na minutu.

Curd je prilicito tecan ali ce biti gusci kako se hladi. Gotov je kad pocne ostavljati finu naslagu na kasici.

Curd sam kuhala 5 intervala (minuta), da bih ga koristila za tost.

Nasuti curd u teglicu i ostaviti u frizider da se ohladi. Ljepsi je kad ostoji bar jedan dan.

Ako koristite lime umjesto limuna dobicete predivan lime curd.

Ovako napravljen lemon curd mozete koristiti do 4 sedmice ako ga cuvate u frizideru ili godinu ako ga zamrznete. Prije koristenja morao bi se izvaditi najmanje 24 sata u frizider da bi se otopio polagano.