Ove tortilje se lako prave, (uz mali video da vidite kako se lijepo ponasaju) inaće krumpir ima svojstvo da daje žilavost i mekoću, tortilje ne pucaju lijepo se savijaju, Krumpir je dobro stavljati i u kruh, u dizano tijesto, jer se zbog krumpira ne isušuje. Jako su ukusne ove krumpirove tortilje a zadržava ju svježinu i 2-3 dana. Mojima jedne od boljih tortilja.
Ove tortilje se lako prave, (uz mali video da vidite kako se lijepo ponasaju) inaće krumpir ima svojstvo da daje žilavost i mekoću, tortilje ne pucaju lijepo se savijaju, Krumpir je dobro stavljati i u kruh, u dizano tijesto, jer se zbog krumpira ne isušuje. Jako su ukusne ove krumpirove tortilje a zadržava ju svježinu i 2-3 dana. Mojima jedne od boljih tortilja.
Sastojci
Priprema
- Od ostatka pire krumpira koji nam ostane od ručka ili ako nemamo (1 veći krumpir nemora biti 150 gr može manje ili više..) skuhamo ga u vodi ne solimo jer naknadno solimo, prohladimo, propasiramo da nema grudica. Napraviti pire ja sam vagnula 150 gr
- U zdjeli dodamo hladan ostatak pirea, žlicu veliku jušnu masti ili maslaca rastopljenog vrhnja 1-2 žlice velike (ako vam smeta laktoza onda bez laktoze), te sve tri vrste brašna ako nemate može samo Schär Mix B i kukuruzno bezglutensko deklarirano pomjesano sa soli. Vi možete koristi GF brašno koje vama odgovara IT univerzal i krumpir te ostale sastojke,,nisu sva btrašna ista pa dodajte ond više vrhnja ili par mililitara vode (ovo radim bez vode) (Ako je krumpir pire slan onda malko manje soli dodamo)..Zamjesimo tjesto koje je lijepo žitko fino se sa njim radi može u robotu ilim mikserom spiralni nastavci..Može se pripremit tjesto u pekaču.. i tako pripremljeno tjesto premjesimo i formiramo u u kuglu.
Tjesto uzmemo i razdjelimo na loptice veličine marelice , pa na pobrasnjenoj radnoj povrsini ili kako ja to radim na silikonskoj podlozi ( ili na pobrašnjenom stolnjaku) i to što tanje mozemo razviti tortilje, na podlozi napravim valjkom mali krug pa gore pek papir i valjkom što tanje razvući krug a onda imam zgodan poklopac( promjera 25 cm ) ili mali tanjur za velićinu tave mi je taman i nožićem obrubim krug (*vidi sliku kolaž* ) i tankom špahtlicom nježno podignem stavim na tavu ugrijanu tavu, pojave se mjehurići, cca 1 minutu pećemo preokrenemo i cca pol minute ma pojave se točkice smeđe. Tjesto dobije točkice vidi sliku i kolaž postupka.( dosta brasna to je ono za doradu van recepta, koristiti a pred pecenje tortilje ako je potrebno ocistiti četkom, onaj viska brasna sa tortilje ). Imam posebnu četku sa kojom mičem višak brašna i sa tankog vučenog tijesta i sa tortilja...- Pecene lefse prekriti čistom kuhinjskom krpom, ili ih ja nprstavljam u vacsy posudu sa poklopcem ili one Tupperweare posude.
Možemo ih zamrznuti tako da stavimo između komadić pek papira ili prozirnu foliju. Izvadimo sat-dva prije ili navečer za sutra dan.
Ispalo mi je 15 tortilja (tanjur ili moj stakleni poklopac je promjera 15 cm taman za u tavu u kojoj pećem tortilje na suho i to odmah po dvije pećem. Tavu prethodno zagrijemo i ne uljimo na suho pećemo.
Tortilje mexicana na njegov način sa običnim i kukuruznim brašnom koji sam godinama radila i jako dobar u njemu je sve jako opširno i punjenje i prilozi salata za tortilje
Tortilje bez glutenajako dobre otkad je sin prije dvije godine zbog dijagnoze prešao na bezglutensku prehranu
Ideja je iz ovih recepata ali tu sam nešto napravila po svom.. a i spremala sam sa običnim brašnom ove tortilje od Pogledajte i ove recepte pa možda i vi napravite svoju varijantu tortilja
a) kepica Lefse Nnorveške krumpirove tortilje
b) eva-mil Kukuruzne tortilje sa krumpirom
Ovaj zadnji link uspijem otvorit i vidjeti video...ali nisam uspjela staviti a kratki je video ispod slike za video- eto neznam to stavit u recept..probala a vježbat ću opet..
Sve o Brašnima bez glutena i vrstama preko HZZO (šifre sastav i sl)ovdje
Neznam staviti video pa možda uspijete vidjeti uz jednog linka kako se lijemo motaju svijaju
https://www.facebook.com/anka.a.kovacic/videos/3157869300943639/?t=38
https://www.facebook.com/anka.a.kovacic/videos/3157869300943639/
https://photos.google.com/photo/AF1QipMKgz1V8FTGVSWdCYVDOxWp2_MYf827-l0MjMNm
Uspjela sam staviti video kad se klikne na sliku naslovnu..
Posluživanje
Možete koristiti samo jednu vrstu brašna npr Schark Mix B i krumpir i kukuruzno ( npr 2 šalice brašna MixB 1 šalica kukuruzno GF deklarirano i 1 šalica krumpira i ostalo. Ja se volim igrati brašnima pa sam jako zadovoljna sa ovom kombinacijom iz sastojaka ali radim obavezno ubuduće duplu dozu iz sastojaka za 30-tak tortilja jer moji ih vole jako pa da omladinci imaju za dva dana..
♡◇ Hvala ♡◇ ja uopce ne jedem kruh brasno no radim zbog bezglutenca ima dijagnozu a onda svima radim po njegovu....Mislim da se po receptu od kepica moze s bilo kojim brasnom tamo ide puno vise krumpira...No eto lp ♡♤◇
Kako je tebi ispao recept?
8