Fina torta bez glutena sa cokoladom i mascarpone sirom. Oni koji ne prate LCHF naravno mnogu koristiti neki drugi zasladjivac.
Fina torta bez glutena sa cokoladom i mascarpone sirom. Oni koji ne prate LCHF naravno mnogu koristiti neki drugi zasladjivac.
Sastojci
Priprema
Odvojiti belanjke od zumanjaka.
Belanjke sa prstohvatom soli istuci u cvrst sneg.
Posebno izmiksati zumanjke sa steviom i mlevenim eritritolom do zeljene slatkoce. Dodati kakao, sodu bikarbonu, vaniliju ili cimet i na kraju maslac. Dodati grubo secakne orasaste plodove.
Varjacom ili silikonskom lopaticom umesati mlevene orasaste plodove i sneg od belanjaka.
Okruglu tepsijicu promera 20 cm obloziti pek papirom, istresti smesu i peci u prethodno zagrejanoj rerni na 170 stepeni 15-20 min.
Proveriti nozicem da li je biskvit pecen.
Na pari u metalnoj posudi otopiti 150 grama tamne cokolade sa 100 ml slatke pavlake. Ostaviti da se malo ohladi.
400 ml slatke pavlake istuci u sneg i umesati mascarpone sir i malo stevie.
Smesu podeliti na 3 dela.
U prvi deo dodati pola otopljene cokolade i izmiksati.
U 2. deo dodati ostatak cokolade i 2 kasikice cimeta. Ako ne volite cimet dodajte vaniliju.
U 3. deo dodati bourbon vanilije.
Na ohladjeni biskvit staviti po redu sve 3 kreme. Ako sve slazete u kalupu, odvojiti malo bele kreme da posle omazete posle tortu okolo.
Ja sam odmah slagala na tacni i omazala okolo s belom kremom.
Za dekoraciju torte rastopiti 50 grama tamne cokolade na pari i istresti u male silikonske kalupice. Ostaviti da se ohladi.
Tortu okolo ukrasiti listicima badema, a gore cokoladicama iz silikosnkih modlica.
Moje dekoracije nisu bile u LCHF stilu. Nismo ih jeli, samo su posluzile za ukras.
Posluživanje
Ovo je s razlogom jedan od najpopularnijih recepta iz "Prve hrvatske LCHF kuharice". Recept sam takodjer pronasla na stranici Anite Supe.
Pekla sam u manjem kalupu da torta dobije na visini. Po mom misljenju moze i u kalupu promera 22 cm, a za klasicnu vecu tortu trebala bi ipak 1.5 smesa.
10