Volim kombinaciju paste i ribe, a ova je odlicna!
Iznenadjujuci okus, aromatican i svjez.
Idealno za ljetne dane.
Volim kombinaciju paste i ribe, a ova je odlicna!
Iznenadjujuci okus, aromatican i svjez.
Idealno za ljetne dane.
Sastojci
Priprema
– Napraviti smjesu za punjenje:
U dublju posudu stavite losos (uklonite eventualne kosti i kozicu), a tekucinu sacuvajte, trebati ce za sos.
Dodajte ricottu, sitno nasjeckanu kapulu, sok od pola limuna, zutanjak i sve izmjesajte vilicom. Po okusu posolite i popaprite.
– Pripremiti sos
Na laganoj vatri otopiti maslo.
Pomalo dodavati brasno, uz neprestalno mijesanje (ne smije biti grudvica). Drzati na laganoj vatri dok ne pocne lagano pjeniti (oko 2 min).
Ukloniti s vatre i dodati mlijeko.
Vratiti na laganu vatru i cekati dok se smjesa ne zgusne, uz redovito mjesanje.
Dodati tekucinu od lososa, ribez od pola limuna, i po zelji posoliti, popapriti i dodati muskatni orascic.
Ugasiti vatru i pustit da se malo ohladi.
– Posudu za lazanje premazite maslinovim uljem.
Na dno ide sloj sosa, pa lazanje, pa punjenje, sos, lazanje, punjenje (po zelji redova), zavrsiti sa sosom. Naribati svjeze limunove kore po vrhu.
Staviti u rernu oko 45 min, 180 stupnjeva, dok lijepo ne porumeni.
Izvaditi i po vrhu posuti svjezim nasjeckanim koprom.
Posluziti uz svjezu zelenu salatu i ohladjeno bijelo vino.
Dobar tek!
Posluživanje
Varijacija na recept: ovaj recept se isto moze spremiti sa canelonima (krupniji valjci od paste).
U tom slucaju potrebno je 16 komada, koji se napune smjesom.
Dio sosa na dno, pa caneloni, ostatak sosa na vrh.
Moja omiljena pasta…
Kako je tebi ispao recept?
6