Moje najdraze lazanje, tajna je jer cetvrta vrsta sira nije ko u klasicnim receptima nego svjezi sir pa da mekocu a tijesto su debele kore za strudlu po 2 sloja slagane a ne klasicne kore za lazanje,, meni je ovako bolje,,,...
Moje najdraze lazanje, tajna je jer cetvrta vrsta sira nije ko u klasicnim receptima nego svjezi sir pa da mekocu a tijesto su debele kore za strudlu po 2 sloja slagane a ne klasicne kore za lazanje,, meni je ovako bolje,,,...
Sastojci
Priprema
Napravit besamel tj stavit na vatru 1 kockicu maslaca i 2 zlice brasna promijesat pa dodat pola l mlijeka i malo vode. Taj besamel stavit sa strane.
Namazat pleh s malo ulja, stavit 1 sloj debelih kora za strudlu i na njega malo ( 2 zlice ) besamela i to razmazat, na njega ide 2 sloj kore koji se takoder premaze sa malo besamel umaka. OVO SVE ZAJEDNO CINI JEDNU KORU.
Na to ide sir gauda, lijepo rasporedit.
Ide drugi sloj kore, koji se isto sastoji od 1 kore, besamel, 2 kora besamel pa tek sad sir gorgonzola na to. Ide 3 sloj kore besamel pa jos 1 kora besamel i na to sir parmezan.
Sa cetvrtom korom isto tako kora po kora i na svaku besamel a na nju na kraju svjezi sir staviti. Jos kore i sastojke dok se ne istrose poredat i na kraju posut s besamelom ( sad vise besamela tj sve sta je ostalo ) i malo parmezana na to. Izrezat na komadice odma, tako da besamel procuri i do dna da ne bude suho.
Lijepo to zapec na 200 c dok ne porumeni, oko pola sata otprilike…
:)
Posluživanje
Ako zelite da vam gornji sloj bude socniji a ne suh i hrskav kako ja volim, onda na zadnje kore koje ste slozili stavite red gaude i dosta besamela i parmezana pa zapecite tako.
11